📋 Что такое кугель?
Кугель — это восхитительное блюдо еврейской кухни, напоминающее нежную запеканку. Он станет идеальным основным блюдом или изысканным гарниром к мясу.
🔍 Ингредиенты
- Картофель — 100 г
- Морковь — 30 г
- Репчатый лук — 30 г
- Зеленый горошек — 40 г
- Цветная капуста — 100 г
- Болгарский перец — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
🔪 Пошаговое приготовление
- Подготовка овощей
Очистите картофель, морковь и лук
Разморозьте замороженные овощи (цветную капусту, горошек и перец) - Натирание овощей
Натрите картофель и морковь на крупной терке - Смешивание ингредиентов
Добавьте к тертым овощам зеленый горошек
Всыпьте мелко нарезанный лук - Нарезка овощей
Нарежьте небольшими кусочками цветную капусту и болгарский перец
Добавьте к остальным ингредиентам - Приправление
Посолите по вкусу
Тщательно перемешайте - Добавление яиц
Разбейте яйца в овощную смесь
Перемешайте до однородной массы - Формовка
Смажьте форму для запекания маслом
Выложите овощную массу - Запекание
Разогрейте духовку до 180°C
Запекайте 40-50 минут до золотистой корочки
💡 Полезные советы
- Используйте свежие сезонные овощи для лучшего вкуса
- Выбирайте крупную терку для равномерной текстуры
- Используйте форму с высокими бортами
- Подавайте кугель горячим, украсив свежей зеленью
🍽️ Подача
Подавайте овощной кугель горячим, прямо из духовки. Он прекрасно сочетается со свежей зеленью, сметаной или любимым соусом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим нежным вкусом и аппетитным ароматом!