Чапчхэ (в просторечии — чапче) — корейская праздничная закуска на основе крахмалистой лапши (куксу). Бататовую или иную восточную лапшу (фунчозу) жарят с овощами, грибами и (или) мясом в раскалённом кунжутном масле, заправляют соевым соусом и посыпают семенами кунжута.
Чапчхэ — классическое блюдо корейской придворной кухни со времени императора Кванхэгуна, правившего в 1608—1623 годах.
Ингредиенты:
Вермишель Фунчоза «Sen Soy» — 2 пучка (100 г)
Соус для обжарки лапши «Чапче» от Sen Soy — 1 упаковка
Куриное бедро— 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (маленькая)
Огурец-15гр
Острый перец — 1/2 шт.
Зелёный лук — 3 пера
Зелень (кинза) — 3 веточки
Кунжут — 1 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Технология приготовления в комментариях 👇
#корейскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#чапчхэ@chefoleg
