Это очень простой рецепт котлеток, состоящий всего из нескольких ингредиентов, но он получил восторженные отзывы от тех, кто его уже попробовал.
Ингредиенты:
3 цуккини (небольшие кабачки с темно-зеленой кожурой)
100 гр. творога
0,5 стакана муки
1 луковица
четверть пучка петрушки
1 чайная ложка любой зелени (рубленной или сухой)
1 чайная ложка соли
1 яйцо
Для жарки:
растительное масло
Как готовить:
Натрите цуккини на терке и выжмите сок. Чистить не надо, даже если кожура у вас очень темная.
Измельчите зелень, порубите кубиками репчатый лук и разомните вилкой творог.
Добавьте все остальные ингредиенты к кабачкам.
Вымесите тесто до однородной консистенции. Можно даже немного отбить его в миску для лучше вязкости. Оставляем на 5 минут.
Берем смоченными в воде руками кусочки нашего кабачкового теста. Пример размером с грецкий орех, немного разминаем в лепешку и в сковородку.
Обжариваем наши кабачковые котлетки в разогретом растительном масле, переворачивая с двух сторон. Жарим до красивой корочки.
Подавать теплыми с острыми соусами.
Приятного аппетита!