в оригинале использовался консервированный ананас без сиропа, но у нас ананасы не растут, поэтому в ход пошли яблоки. 3 кг разноцветного перца (вес после удаления семян) 1 кг моркови 5 луковиц среднего размера 1 л томатного сока 200 гр. острого томатного кетчупа чили 150 мл 9% уксуса 200 гр. сахара 1,5 столовые ложки соли без горки 2 ч. л. свежемолотого черного перца 1 небольшая головка чеснока, около 10-12 зубчиков 1 стакан растительного масла 3 крупных яблока (нарезанные кубиками) В сотейнике обжарить на масле лук соломкой. Добавить тёртую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец. Влить томатный сок, прокипятить. Затем добавьте разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками, и яблоки. Готовьте, пока перец не потеряет свою остроту и не станет прозрачным. Затем влейте острый кетчуп и уксус и готовьте ещё 3-4 минуты при кипении. Разлейте заготовку по банкам и закатайте крышками. Переверните до остывания.
в оригинале использовался консервированный ананас без сиропа, но у нас ананасы не растут, поэтому в ход пошли яблоки.
Ингредиенты:
3 кг разноцветного перца (вес после удаления семян)
1 кг моркови
5 луковиц среднего размера
1 л томатного сока
200 гр. острого томатного кетчупа чили
150 мл 9% уксуса
200 гр. сахара
1,5 столовые ложки соли без горки
2 ч. л. свежемолотого черного перца
1 небольшая головка чеснока, около 10-12 зубчиков
1 стакан растительного масла
3 крупных яблока (нарезанные кубиками)
Как готовить:
В сотейнике обжарить на масле лук соломкой.
Добавить тёртую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец.
Влить томатный сок, прокипятить.
Затем добавьте разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками, и яблоки.
Готовьте, пока перец не потеряет свою остроту и не станет прозрачным.
Затем влейте острый кетчуп и уксус и готовьте ещё 3-4 минуты при кипении.
Разлейте заготовку по банкам и закатайте крышками.
Переверните до остывания.