Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале.

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Свекла и морковь уже радуют нас своими яркими и полезными корнеплодами, но чтобы сохранить урожай на долгие месяцы, необходимо правильно определить время их уборки и организовать подходящие условия хранения. Как это сделать? Всё просто! Расскажем все нюансы.

Когда выкапывать свеклу и морковь?

Хотя может казаться, что овощи готовы к уборке уже в августе, не спешите выкапывать их с грядки. Именно в конце лета и начале осени идет активное накопление питательных веществ. Например, за август свекла и морковь наращивают до 50% своей массы!

Оптимальное время для уборки корнеплодов – середина или конец сентября. Если сроки посадки у вас были ранние (например, конец апреля или май), морковь можно начинать выкапывать уже в начале сентября. Но помните: подождите, пока дни станут прохладными, и не допускайте значительных заморозков ниже -2 °C.

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Несколько советов по уходу перед уборкой

• Полив: В начале сентября прекращайте обилие полива. Избыток влаги может вызвать болезни, которые плохо скажутся на хранении.
• Приметы готовности: У свеклы ботва становится сухой и начинает «ложиться», а у моркови центральные листья слегка желтеют.

Как правильно собирать урожай?

• Морковь: Аккуратно подкапывайте вилами или лопатой, чтобы не повредить корнеплоды.
• Свекла: Легко вынимается из земли руками, особенно если предварительно аккуратно взрыхлить почву.

Собранные корнеплоды сразу очищайте от земли (но не мойте!) и разложите на просушку в тени.

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Как обрезать овощи для хранения?

Обрезка — важный этап для долгого хранения:

• Морковь: Срезайте верхушку (место роста ботвы) на 2–3 мм. Это остановит её от прорастания зимой. Срез обработайте древесной золой, чтобы предотвратить гниение.
• Свекла: Оставляйте хвостик ботвы длиной 2–3 мм. Это защитит корнеплод от потери соков и поможет сохранить его свежим дольше.

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Хранение урожая в погребе

Для длительного хранения овощей идеально подходят прохладные условия.

• Температура: +1...+4 °C.
• Морковь: Лучше всего хранить её в ящике с песком или опилками. Это помогает поддерживать оптимальную влажность и предотвращает высыхание.
• Свекла: Хранится проще. Её можно сложить в ящики, пересыпав песком, или уложить пирамидкой.

Важно: В погребе не должно быть сырости, чтобы овощи не гнили.

Хранение дома

Если нет погреба, свеклу и морковь можно хранить дома:

• Холодильник: Поместите морковь в пластиковые пакеты с маленькими отверстиями для вентиляции. Свеклу можно положить в овощной ящик.
• Заморозка: Морковь можно почистить, порезать на кусочки (например, кубиками, потереть на тёрке) и заморозить. Она будет отлично подходить для супов и рагу.

Как сохранить урожай прямо на участке?

Если вы не успели перевезти овощи домой или в погреб, можно оставить их на участке.

Способ хранения в земле:

1. Выкопайте канавку глубиной 25 см.
2. На дно уложите ветки (например, малины) для вентиляции.
3. Разложите морковь, прикройте её полиэтиленовой пленкой и засыпьте землей слоем 5–6 см.
4. Покройте сверху листвой или опадом, чтобы защитить от заморозков.

Весной вы сможете выкопать овощи прямо на месте, и они останутся свежими, как будто только что с грядки.

Маленькие хитрости для хранения

• Не кладите поврежденные или подгнившие корнеплоды в общую массу — их лучше сразу использовать в приготовлении.
• Убедитесь, что в месте хранения нет мышей и других вредителей. Для этого стоит использовать отпугиватели или специальные ловушки.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной свеклой и морковью всю зиму! Заботьтесь о своём урожае, и он отблагодарит вас своим качеством.

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе?

Я надеюсь, информация была полезна. Подписывайтесь на канал, - на канале много полезной информации, не забывайте ставить лайки, - это поможет в развитии канала, Всем удачи, хорошего урожая, и до новых встреч на страницах наших советов!