Пенне с соусом из вяленых томатов: взрыв вкуса Средиземноморья

Если вы ищете пасту с насыщенным, ярким вкусом, этот рецепт для вас! Пенне с соусом из вяленых томатов – это идеальное сочетание сладковатой кислинки томатов, пикантного чеснока и ароматных трав.

Пенне с соусом из вяленых томатов

Блюдо готовится быстро, но получается настолько вкусным, что кажется, будто его приготовил итальянский шеф-повар. Отличный вариант для будничного ужина или романтического свидания!

Ингредиенты на 2 порции

Основные компоненты:

• 200 г пасты пенне;
• 100 г вяленых томатов в масле;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 небольшая луковица;
• 50 мл оливкового масла (можно использовать масло из-под томатов);
• 50 мл сливок (20%);
• 1 ч. ложка сушеного орегано;
• 1/2 ч. ложки хлопьев чили (по желанию);
• Соль, свежемолотый черный перец.

Для подачи:

• 50 г тертого пармезана;
• Свежий базилик;
• Кедровые орешки (легко обжаренные).

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

1. Вяленые томаты нарежьте тонкими полосками (если они цельные).
2. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.

Приготовление соуса

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Добавьте вяленые томаты, орегано и чили (если используете). Тушите 2-3 минуты.
4. Влейте сливки, убавьте огонь и потомите 5 минут.

Варка пасты

1. В кипящей подсоленной воде отварите пенне до состояния al dente (обычно на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
2. Сохраните 100 мл воды от варки.

Соединение пасты с соусом

1. Переложите пасту в соус с помощью шумовки.
2. Добавьте немного воды от варки, если соус кажется слишком густым.
3. Аккуратно перемешайте, прогревая 2 минуты.

Подача

1. Разложите пасту по тарелкам.
2. Посыпьте пармезаном, украсьте листиками базилика.
3. Сверху добавьте кедровые орешки для хруста.

Заключение

Пенне с соусом из вяленых томатов – это настоящий праздник вкуса! Блюдо сочетает в себе средиземноморские ароматы и итальянские традиции. Оно достаточно сытное, но при этом не тяжелое – идеальный баланс.

Советы

• Для веганской версии замените сливки на кокосовые;
• Добавьте горсть шпината в соус для большей пользы;
• Подавайте с бокалом сухого красного вина.

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.