Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Поздравляю всех с яблочным Спасом!
Всем мира, добра, здоровья , Храни Вас Господь! Пусть прибывает только хорошее в Вашем доме!
Яблоки растут, их много, грех не приготовить, что-то из яблочек в такой Православный праздник как Преображение Господне и Яблочный Спас!!
Конечно, куда без шарлотки?
Я испекла шарлотку, а яблоки сорвала прямо с веточками, у них прекрасный вкус и аромат.
Яблочная шарлотка с вареньем смординовым
Шарлотку и прекрасный обед я готовила вчера к приезду старшего сына. И за вечер мы съели этот прекрасный пирог.
Мне понадобилось:
- Яблоки кисло-сладкие среднего размера - 4 шт.
- Яйца. - 3 шт
- Сахар. - 1/2 стак.
- Сода(загасила)) -1/2 ч. л.
- Мука. - 6-7 ст л
- Ванилин или корица по желанию
Декор: смородиновое варенье, капли шоколадные, сахарная пудра
Яйца взбила с сахаром, добавила сод(загасила лимонным соком)у и затем муку, ванилин, продолжила взбивать до однородной массы.
Заранее включила духовку и нагрела до 200 градусов.
Яблоки нарезала дольками и уложила таким образом в форму для запекания.
Залила яблоки тестом и поставила в духовку.
Как только тесто поднялось, убавила немного температуру. до 180 градусов.
Как только появился аромат яблок по всему дому, проверила шарлотку шпажкой, и она готова.
Дала шарлотке остыть, украсила сахарной пудрой вареньем смоординовым и каплями шоколада, подала к столу.
Честно не успела весь процесс, сфотографировать и в разрезе, так быстро съели шарлотку за чаем.
А сегодня я приготовила яблоки в кляре
Яблоки в кляре
Сначала ч хотела испечь пирог или штрудель, но весь день готовила на кухне обед, немного устала и захотелось приготовить что-то полегче.
Решила пожарить яблоки в кляре..
Сорвала с дерева несколько яблок, вырезала сердцевину с семечками и нарезала на дольки, можно кружочками или полукружочками.
Мне понадобилось:
- Яблоки - 4 шт. среднего размера
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1/2 стакана
- Мука. - 2-3 ст ложки
- Масло подсолнечное для жарки
Карамель:
- Сахар - 2 ст ложки
- Вода кипячёная. -1/2 стакана
- Варенье любое. -2 ч. ложки
- Орехи, у меня миндаль для посыпки
- Палочки корицы
Приготовила кляр из яйца, молока, муки и взбила слегка до однородной массы.
В, кляр погружала дольки яблок и жарила, не во фритюре, а с двух сторон. Во фритюре было бы лучше, но надо масла много.
Но если есть ковш для жарки или фритюрница, то уже хорошо, у меня нет.
Можно было приготовить в аэрогриле, но я о нём вспомнила потом.
Очень удобно жарить на блинной сковороде.
Так что нажарила дольки яблок в кляре.
Поджарила на сухой сковороде
миндаль, можно любые орешки.
Сварила карамель из сахара воды и смородинового варенья.
Выложила яблочные дольки в, кляре на блюдо, полила карамелью.
Миндаль натёрла на тёрке и палочку корицы, посыпала сладкое блюдо корицей и миндалём..
Ну вот и всё, что приготовила на десерт к Яблочному Спасу.!
А вот что готовила на завтрак и обед в понедельник и вторник, в следующих кулинарных статьях!
Спасибо всем кто меня читает!