сегодня утром слушала одну блогершу. Она раньше занималась выращивание на продажу помидоров. И рассказывала о том, почему сейчас это невыгодно. Якобы меньше стали есть помидоров, практически перестали закатывать на зиму, потому что это очень-очень вредно, и сейчас можно круглый год все это купить в свежем виде.
не знаю, может быть это и так. Но….
мы закатывать не перестали, потому что есть меньше мы не стали, особенно летом. А зимой, ну да , вредно маринованные, потому что с уксусом. Но ведь можно и без него делать. Да и дорого все это зимой покупать. Стоимость свежих помидоров и огурцов заоблачная зимой.
я уже четвертый год делаю помидоры, заливая рассолом, даже с перекладыванием через несколько дней по банкам заморачиваться не надо.
а в этом году решила сделать также ассорти.
беру помидоры и огурцы, промываю их. Закладываю все в чистые банки. Сначала чеснок, перец горошком, лавровый лист, укроп ( у меня сушеный).
затем огурцы, помидоры, а сверху опять перец, чеснок, укроп.
засыпаю соль 2 ст. ложки и 2 ст. ложки сахара (это на наш вкус, вы можете количество менять по своему вкусу). Все это заливаю кипящей водой, сколько войдет. Затем закрываю крышкой полиэтиленовой, встряхиваю слегка. Сутки стоит при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.
вуаля! Приятного аппетита зимой!