Дневник сомелье 🍷 «В поисках нашего вина». Часть III Команда сомелье Maison Dellos продолжает делиться с вами своими впечатлениями от поездки по винодельням Краснодарского Края в рамках проекта Большое Русское Вино. Мы давно наблюдаем за работой талантливого винодела Романа Неборского. Именно он сейчас отвечает за вина «Усадьба Мезыбь». Винодельня построена в 2018-м году всего в 200 м. от кромки Черного моря. Сейчас под посадками 54 га виноградников. Высажено 12 сортов винограда. В основном красные сорта - 70% и 30% белых, но посадки продолжают расти. Современная стилистика вин «Усадьбы Мезыбь», их чистота и прекрасное соотношение цены и качества, натолкнули нас на диалог о совместном вине. Попробовав ряд образцов ещё на стадии винификации, мы определились с тем, каким видим совместное вино, Роман со своей командой были максимально открыты. Мы с интересом обсуждали перспективы развития хозяйства и актуальные темы российского виноделия в целом. Следующий наш пункт назначения -