Тыква с мясом.

Можно использовать говядину, свинину или куриное филе.

Рецепт каши из тыквы с мясом (на примере пшённой каши):

 Ингредиенты (на 4 порции): 

• пшённая крупа — 150 г;
• мясной бульон — 450 г;
• тыква — 400 г;
• свинина (мякоть) — 300 г;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• приправы и специи — по вкусу;
• соль;
• зелень свежая.
  

На плите
Приготовление: 

• В процессе варки можно положить в кастрюлю овощи (головку репчатого лука, кусочек морковки или корня петрушки), лавровый листик или пару горошин душистого перца.
• Готовое мясо извлечь из кастрюли, остудить, нарезать маленькими кубиками. Бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю.
• Небольшой кусочек тыквы очистить от кожуры и семян, поместить в отдельную кастрюлю и варить 10–15 минут, после чего достать из воды и так же, как мясо, нарезать маленькими кубиками.
• Пшённую крупу высыпать в сито и несколько раз промыть горячей водой. Переложить подготовленное пшено и отварную свинину в кастрюлю с бульоном, туда же добавить специи и приправы, соль по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты и готовить кашу на среднем огне до мягкости крупы.
• За 5 минут до окончания приготовления переложить в кастрюлю с кашей тыкву и сливочное масло, снова всё перемешать.
• Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить кашу на 5 минут. В это время промыть несколько веточек свежей зелени и мелко порубить их острым ножом.
• Разложить кашу в тарелки, каждую порцию посыпать рубленой зеленью.
  

В мультиварке
Приготовление: 

• Свинину нарезать на кусочки. Кориандр измельчить и смешать с базиликом, зеленью и соевым соусом, перемешать с мясом, оставить минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
• Тыкву и лук очистить и нарезать на кусочки.
• Мультиварку поставить на режим «Обжаривание», добавить масло и обжарить овощи до золотистого цвета.
• Добавить мясо и ещё немного обжарить.
• Добавить промытое пшено, залить водой, чтобы скрывало всю массу на 1 палец.
• Поставить мультиварку на режим «Тушение и каша». У обычной мультиварки этот процесс займёт 30–40 минут.

Каша из тыквы с мясом полезна для здоровья благодаря содержанию полезных веществ в составе тыквы и мяса. Оба ингредиента содержат витамины и минералы, которые влияют на работу организма.

Тыква.

• Богата витаминами А, С, Е, РР, а также витаминами группы В. 
• Содержит минералы: калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, кобальт, медь, марганец, молибден, фтор, хром и цинк.
• Улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры. 
• Поддерживает здоровье сердца: калий и магний в составе тыквы способствуют нормализации артериального давления и участвуют в работе сердечно-сосудистой системы.
• Обладает антиоксидантными свойствами: бета-каротин и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждений, замедляя процессы старения.

Мясо.

• Источник животного белка — основного строительного материала в организме.
• Содержит витамины группы В, которые необходимы для формирования клеток крови в костном мозге и слаженной работы всех отделов головного мозга.
• В мясе много железа, которое хорошо усваивается. Из-за высокого содержания железа красное мясо и субпродукты рекомендуют включать в рацион людям с анемией.
• Другие минералы: фосфор, отвечающий за плотность костей, цинк, необходимый для роста и восстановления мышц, заживления ран, поддержания работы иммунной системы, селен, который сохраняет эластичность сосудов, нормализует давление, оказывает антиоксидантное воздействие.