Каша из тыквы запечённая в духовке.

Кашу из тыквы, запечённую в духовке, можно приготовить с рисом или пшеном. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов.

С рисом

Ингредиенты (на 8 порций): 

• тыква — 800 г;
• рис — 400 г;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 3 ст. ложки;
• ванилин — 5 г;
• молоко — 1 л;
• масло сливочное — по вкусу.

Приготовление: 

• Нарезать тыкву небольшими кубиками.
• Рис промыть и засыпать в глубокую форму для запекания. Добавить соль, сахар и ванилин.
• Сверху выложить тыкву. Залить молоком комнатной температуры так, чтобы до края формы оставалось несколько сантиметров. Вместо молока можно использовать смесь воды с молоком в пропорции 1 : 1.
• Запекать час при температуре 180 °С.
• В готовую кашу добавить масло и перемешать.

Некоторые полезные свойства риса:

• Источник энергии. Рис богат сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. 
• Источник витаминов. Рис не содержит витамины А и С, но является источником витаминов группы В: тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6. 
• Источник минералов. Рис содержит много калия, который нейтрализует действие на организм соли, которая попадает в организм с другими продуктами питания. Также в рисе есть небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода. 
• Источник клетчатки. В коричневом рисе содержится больше клетчатки, чем в обработанных пищевых продуктах. Клетчатка снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний и инсульта. 
• Не содержит глютена. Рис безопасен для людей с целиакией или аллергией на пшеницу.

С пшеном

Ингредиенты: 

• мякоть очищенной тыквы — 300 г;
• пшено — 200 г;
• молоко любой жирности — 600 мл;
• масло сливочное — 20 г + для смазывания формы;
• мёд любого сорта — 1 ст. л.;
• сахар белый

Приготовление: 

1. Пшёнку хорошо промыть, затем замочить в кипятке на 2–3 минуты, чтобы каша не горчила. Откинуть крупу в сито, чтобы она просохла.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками.
3. Смазать форму для выпечки кусочком масла.
4. Всыпать пшено с тыквой. Можно перемешать ингредиенты или выложить их слоями (тыква должна быть снизу).
5. Посыпать кашу сахаром, добавить мёд, затем залить блюдо молоком. Оно должно целиком покрыть ингредиенты, но не доставать до краёв ёмкости.
6. Украсить кашу ломтиками масла.
7. Накрыть форму крышкой или фольгой, запекать 40 минут на 180 градусах.

Полезные свойства пшена.

• Сложные углеводы. Обеспечивают организм энергией. 
• Клетчатка. Улучшает пищеварение, помогает выводить токсины. 
• Витамины группы B. Нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной систем, повышают когнитивные способности мозга. 
• Калий. Укрепляет сосуды и снижает артериальное давление. 
• Кальций. Укрепляет зубы и костные ткани, регулирует артериальное давление, поддерживает передачу нервных импульсов. 
• Магний. Нормализует работу сердечной мышцы и снижает риск развития диабета. 
• Железо. Участвует в кроветворении и предотвращает развитие анемии. 
• Медь. Улучшает рост ногтей, волос и укрепляет эмаль, повышает эластичность сосудов. 
• Селен. Отвечает за белковый и кислотный метаболизмы, запускает процесс регенерации. 
• Цинк. Принимает участие в синтезе инсулина. 

Пшено также содержит антиоксиданты, которые повышают защитные механизмы иммунной системы и препятствуют появлению злокачественных клеток. 

Каша из тыквы, запечённой в духовке с рисом или пшеном, полезна для здоровья благодаря содержанию полезных веществ в составе тыквы и круп. Оба ингредиента содержат витамины и минералы, которые влияют на работу организма. 

Важно: тыкву нужно приготовить перед добавлением крупы, лучше всего — запечь в духовке. Если в кашу положить свежую тыкву, она отдаст крупе свой вкус

В тыкве содержатся, например, такие витамины:

• А. Важен для зрения и здоровья кожи, необходим беременным и кормящим женщинам. 
• С. Укрепляет иммунитет, защищает кожу, полезен для сердца и сосудов, способствует усвоению железа. 
• Е. Обладает иммуностимулирующим эффектом.
• В1. 
• В3. 
• В6.
• В9. Фолиевая кислота, которая помогает организму выполнять функции кроветворения, участвует в профилактике тромбообразования, а также обеспечивает нормальное внутриутробное развитие плода. 
• К. Влияет на свёртываемость крови. 
• Т. Способствует более интенсивному усвоению пищи, ускоряет рост и все жизненные процессы.