Начало:
5) Компоты
Сделала компоты из абрикосов, мелких узбекских нектаринов и сливы. Убирала косточки. Банки и крышки стерилизовала. Делала с одной заливкой, раствор 100гр сахара на литр воды, 0.5чл лимонки на 2-3 литра.
Получился ящик с 12 литровыми банками и 5 банок 0.7 со сливой. Первый раз я делала так много компотов. Надеюсь, будут стоять и будут радовать нас холодной зимой летними ароматами.
6) Джемы
С автоклавом делать джемы очень просто. Перемолоть фрукты в мясорубке, добавить сахар и желфикс и разлить по банкам.
Одна загрузка автоклава 10 баночек 0.25. Делала из нектаринов и сливы. Вот сейчас остывает со сливой. Абрикосы я пропустила.
7) заморозка
У меня осталось много пакетов с замороженными дольками нектаринов для пирогов. Как-то мы их наелись. Осталась голубика и малина, немного сливы. Голубики я добавила пару пакетов.
Заморозила помидоры кружочками, ну думаю, надо еще. Хорошо уходят зимой в запеканки, рагу и пиццу.
Еще я замораживала укроп, у меня всегда хранится лоточек с резаным укропом в морозилке.
8) Овощи для готовки зимой
Перцы в банках для фарширования
Остались с прошлого года еще три банки, нам хватит на зиму поесть фаршированных перцев.
Кабачки кружочками в банках
Сделала кабачки кружочками для обжаривания зимой по рецепту с Кухни наизнанку.
Томаты в собственном соку
Дольки томатов в томатном соке, делала первый раз. Не знаю, будем ли мы их есть, но в готовку точно пойдут.
Мне осталось немного: последние 4 бутылки томатного сока, кабачки для жарки и заморозить помидоры кружочками.
4 бутылки сока остывают, еще 4 надо сделать. Будет полный ящик.
Вот такое круглое число получилось хехе.