Почему тыква Зимняя сладкая так популярна и как её правильно выращивать?

Зимняя сладкая — название позднеспелой разновидности тыквы для открытого грунта, выведенной селекционерами из Кубани. Она радует огородников отличной засухоустойчивостью и высокой урожайностью. Её визитной карточкой является сахарный вкус плодов. Она по праву считается одним из самых сладких сортов овощной культуры.

Описание куста и плодов

Растениям сортовой принадлежности присуща раскидистость и мощное строение, отличная плодообразовательная способность. Их внешние данные включают в себя:

• длинные плетущиеся стебли, достигающие 3 м;
• листву: зелёную, крупного размера, пятиугольной формы, слабовыемчатую;
• соцветия: большие, насыщенной жёлтой окраски.

Тыквины Зимней сладкой обладают крупными размерами и хорошими потребительскими качествами, отличной лёжкостью и транспортабельностью. Их описание включает в себя такие показатели:

• плоскоокруглую форму;
• вес — от 4,2-6,2 кг (при усиленной агротехнике масса тыквины может достигать 12 кг);
• сегментированную поверхность;
• кожуру: не толстую, бугорчатую, кожистую, тёмно-серую с пятнистым узором более светлого оттенка;
• мякоть: оранжевую или жёлто-оранжевую, плотную, сочную, ароматную, сахаристую (в перезревшем состоянии она становится рыхлой);
• семенное гнездо с 3 плацентами, открытого строения, оранжевое, рыхлое;
• семена: округло-овальные, тёмно-жёлтого цвета, с гладкой поверхностью панцирного типа.

Плодам данного сорта не свойственно накапливать в своей мякоть вредные для здоровья едока нитраты.

Основные характеристики

Тыква Зимняя сладкая помимо отличного качества урожая может похвалиться многими положительными характеристиками: продуктивностью, выносливостью, холодо- и засухоустойчивостью, нетребовательностью к почвам, невосприимчивостью к стрессу. Она неприхотлива в уходе.

Присущ разновидности овощной культуры и крепкий иммунитет. Её кусты редко поражаются антракнозом, мучнистой росой, вредителями.

Происхождение и региональность

Авторство сорта принадлежит отечественным селекционерам Техановичу Г. А. и Азарову А. А., представляющим научно-исследовательский институт Кубани. В 1995 г он был причислен к госреестру РФ и одобрен для возделывания на территории регионов страны:

• Северо-Кавказского;
• Нижневолжского;
• Средне-Волжского;
• Волго-Вятского;
• Уральского.

Зимняя сладкая тыква предназначена для частного и коммерческого выращивания, для столового потребления, а также для консервной промышленности.

Разновидность овощной культуры хорошо себя проявляет в тёплом климате с малым количеством осадков и в холодных регионах, где её возделывают через рассаду. Даёт качественный урожай при любых погодных условиях.

Назначение и вкусовые качества

Кубанский сорт признан дачниками одним из самых сладких. Эта тыква радует едока своей сахаристостью, сочностью и замечательным ароматом с медовыми нотками. В её мякоти содержится много витаминов, в частности каротина, и минералов (калия, магния, цинка, фосфора, натрия). Она низкокалорийна.

Применение урожая Зимней поздней универсальное:

• её запекают в духовке;
• тушат;
• отваривают;
• добавляют в каши и супы;
• используют в приготовлении выпечки, запеканок, для получения оригинального джема, варенья, мармелада, разных десертов;
• применяют в приготовлении детского и диетического питания;
• перерабатывают в сок, пюре;
• консервируют;
• замораживают;
• сушат ломтиками;
• закладывают в погреб на хранение (урожай лежит в течение 1 года, не утрачивая своего сладкого вкуса и полезных свойств).

Употреблять сладкую тыквенную мякоть в пищу с осторожностью врачи рекомендуют людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Рыжий овощ данного сорта содержит в себе много глюкозы.

Продуктивность, время созревания

Зимняя сладкая — яркий представитель категории позднеспелых разновидностей тыквы. Её урожай созревает за 120-141 день после проклёвывания всходов. Дачники убирают с грядки в сентябре и октябре. Попробовать первые плоды можно уже во второй половине августа.

Кубанский сорт считается высокоурожайным. Показатели продуктивности его растений таковы:

• 14000-24000 кг с 1 га (при промышленном возделывании);
• до 30 кг с 1 кв. м (при культивировании на приусадебном участке с соблюдением всех правил агротехники культуры).

Технология выращивания рассадой

Сорт, выведенный кубанскими учёными, предназначен для культивирования на открытых участках огорода. Дачники его выращивают рассадной методикой и прямым посевом семян в почву на грядке. Второй вариант предпочтителен для регионов с тёплым климатом.

Приступайте к посевной работе после 10 апреля, а подросшие сеянцы переносите на грядку в мае после минования угрозы возвратных заморозков. Посадку семян в огородную почву осуществляйте в мае-июне. Урожай будет готов к сбору в сентябре-октябре.

Подготовка к посадке

Используйте для домашнего выращивания сеянцев тыквы торфяные горшки, купленные в цветочном магазине. Они позволят вам обойтись пикировки, травмирующей ростки, и создадут максимально благоприятные для них условия. Также допустимо взять для этой цели многоразовую тару:

• общую (для массовой посадки): вместительные ящики из дерева, контейнеры или пластика;
• индивидуальную: пластмассовые горшки, стаканы.

Не забудьте перед посевом помыть ёмкости, протереть их внутреннюю поверхность спиртом или раствором перманганата калия. Убедитесь в том, что у них присутствуют дренажные отверстия на дне.

Для рассады рыжего овоща подходит универсальный субстрат, купленный в цветочном магазине. Он рыхлый, чистый от патогенных микроорганизмов и паразитов, насыщенный питательными веществами. Также можно использовать почву, взятую на огороде и обогащённую удобрениями (компостом/перегноем, Суперфосфатом).

Подготовка семян и посев

На посадку возьмите качественный посевной материал, купленный у проверенного продавца. Семена овощной культуры, отличающие хорошей всхожестью, будут отвечать таким требованиям:

• крупные;
• тяжёлые;
• не имеющие повреждений и признаков порчи;
• не старые (не просроченные).

Протравите их, используя раствор перманганата калия или бордоскую жидкостью. Для проведения процедуры сложите семечки в холщовый мешочек, опустите его в стакан с дезинфицирующей жидкостью. Оставьте в ней на 24 часа.

Будет не лишним подвергнуть посевной материал проращиванию. Оставьте его на блюдце с влажной марлей, сложенной в несколько слоёв, в тёплом месте на 4-6 суток. Чтобы ускорить процесс, добавьте немного стимулятора роста вроде Корневина или Гетероауксина.

Далее проведите посевную работу, следуя пошаговой инструкции:

1. Наполните посадочную ёмкость субстратом.
2. Разровняйте его. Проделайте на поверхности земли бороздки или лунки.
3. Высадите семена в грунт, выдерживая между ними расстояние 5-7 см. Если вы производите посадку в стаканы, в каждую лунку опустите по 2 семечка (более слабый росток потом потребуется удалить).
4. Присыпьте посевной материал землёй. Аккуратно полейте посадку тыквы и накройте её плёнкой.

Держите ящик с посевами в тёплом месте. Рекомендованный температурный режим — +18-25°С. На ночь его требуется снижать до +15-18°С.

Выращивание рассады

После того, как покажутся ростки, плёнку уберите. Перенесите рассаду в прохладное помещение с температурой +15-18°С днём, +12-13°С — ночью. Оставьте её там, где будет много рассеянного света. Желательно держать посадку на окне (если оно «смотрит» на север, вам придётся организовать досвечивание фитолампой).

Обеспечьте тыквенным сеянцам качественный уход, который заключается в процедурах:

• умеренном поливе, осуществляемом с частотой 1 раз в 5 дней (между орошениями верхний почвенный слой должен успевать подсыхать);
• аккуратном рыхлении земли в ящике с целью насыщения её кислородом;
• подкормках (вносите их каждые 10 дней, чередуя раствор коровяка с минеральными удобрениями вроде Суперфосфата, сульфата калия);
• закаливании (для повышения холодостойкости рассады начинайте её выносить на свежий воздух на 15-30 минут в день за 2 недели до её «переселения» на огород).

Выбор места под пересадку

Отведите под тыквенную грядку на своём огороде подходящее место. Постарайтесь найти для этой цели участок, обладающий следующими характеристиками:

• расположенный с южной стороны для получения кустами рыжего овоща максимального количества солнечного света;
• находящийся на возвышенности;
• безветренный и защищённый от сквозняков;
• не подтапливаемый грунтовыми водами;
• с супесчаной или легкосуглинистой почвой, рыхлой и плодородной, характеризующейся нейтральной кислотностью или слабощелочной реакцией;
• используемый в прошлом сезоне для выращивания хороших предшественников тыквы: моркови, картофеля, капусты, бобов, томатов, лука, чеснока.

Если земля на вашем участке истощена, повысьте её плодородие весной внесением органики (торфа, компоста). Для песчаных и супесчаных грунтов более предпочтительна добавка в виде смеси чернозёма с перегноем. Закисленную почву обогатите древесной золой или доломитовой мукой.

Удобряя участок, предназначенный для выращивания Зимней сладкой тыквы, не злоупотребляйте органикой и минеральными составами. Избыток в почве питательных веществ провоцирует накопление рыжим овощем нитратов и снижение показателя его лёжкости (такие «перекормленные» плоды плохо хранятся).

Высадка рассады в грунт

Переносите тыквенную рассаду на огород после достижения ею возраста 2,5-3 недель. Дождитесь прогрева почвы до +12°С и минования угрозы возвращения заморозков. Готовые к пересадке сеянцы уже имеют 5 листов. Их «рост» составляет 15-20 см.

Высаживайте растения на грядку методом перевалки вместе с земляным комом, в котором находятся их корни. Соблюдайте схему:

• расстояние между сеянцами в ряду — 0,6 м;
• ширина междурядий — 0,9-1,1 м.

Помните, что мощным и длинным плетям тыквы Зимняя сладкая необходимо много пространства для роста и развития. Не загущайте посадку. Если почва на огороде тяжёлая глинистая, высаживайте культуру на гребни (их высота — от 5 см).

В завершении процедуры полейте почву под кустами и покройте её слоем опилок или древесной золы. Мульча будет удерживать влагу в земле и сохранять тепло.

Посев семенами

Осуществляйте посадку тыквы безрассадной методикой в мае или в июне. Высевайте семена в прогретую до +10-12°С почву. В каждую лунку опускайте по 3 пророщенных семечка. Соблюдайте одну из схем:

• 60х60 см;
• 60х90-110 см.

После проклёвывания всходов оставьте в лунке самый сильный росток. Остальные 2 потребуется удалить.

Уход

Тыква Зимняя сладкая неприхотлива. Она нуждается в стандартных уходовых процедурах. Уделите особое внимание поливам, подкормкам, окучиванию кустов. При чётком соблюдении правил агротехники культура отблагодарит вас богатым урожаем.

Поливы и рыхление

Посадке рыжего овоща необходимо регулярное орошение почвы. При сильном пересыхании грунта кусты страдают: у них опадают цветки и завязи. Проводите полив огородной культуры, следуя правилам:

• на начальной стадии роста орошайте грядку с частотой 1 раз в 2-5 дней (по мере подсыхания верхнего почвенного слоя);
• поливайте тыкву с периодичностью 1 раз в 2-3 дня в пору набора плодами массы;
• на 1 растение расходуйте 2 л воды (при нормальной погоде), в жаркие и засушливые дни увеличьте количество жидкости до 2,5-3 л;
• не допускайте, чтобы влага застаивалась на грядке;
• используйте для увлажнения отстоянную тёплую воду;
• увлажняйте почву под растениями утром или вечером во избежание получения ими солнечных ожогов;
• поливайте кусты Зимней сладкой под корень;
• следите, чтобы капли не попадали на листья, плоды и стебли;
• за 14 дней до уборки плодов с огорода прекратите «поить» насаждения.

После каждого полива или дождя взрыхляйте почву под кустами овощной культуры. Мера направлена на предотвращение образования плотной почвенной корки, не пропускающей воздух и влагу к корням. Одновременно с обработкой грунта удаляйте всю сорную траву на грядке. В ней могут прятаться вредители.

Подкормка тыквенных растений

Сорт Зимняя сладкая считается урожайным. Максимальную продуктивность кустов обеспечивает регулярное внесение удобрений. Созревающим тыквинам необходимо дополнительное питание.

Лучшими составами для подкормки тыквенных кустов дачники считают:

• аммофоску (20 г вещества на 10 л воды);
• древесную золу (чтобы удобрить 1 куст, вносите не менее 250 мл сухого порошкообразного вещества);
• растворённый в воде коровий навоз (1:10) или птичий помёт (1:20), расходуя 10 л жидкой подкормки на 5-6 растений;
• травяной настой, разбавленный водой в пропорции 1:10;
• монофосфат калия, растворённый в воде (10 г вещества на 10 л).

Чтобы добиться положительных результатов, удобряйте тыквенную посадку по графику:

• спустя 2 недели после «переселения» рассады на грядку полейте их раствором коровяка или аммофоски;
• спустя 14 дней после первой подкормки примените травяной настой (удобряйте им насаждения каждые 2 недели до тех пор, пока не появятся завязи);
• в пору образования плодов подкармливайте тыкву калийным составом (внесите его дважды, выдержав интервал между процедурами в 2-3 недели).

Окучивание растений

По мере роста и развития кустов овощной культуры их корни начинают оголяться. Это особенно заметно после поливов. Решить проблему помогает окучивание. Подгребайте грунт к основанию растения, формируя холмик.

Проведите уходовую процедуру в сроки:

• в период появления первых бутонов;
• после прищипки верхушки плетей;
• при удалении лишних завязей (оставляйте на каждом кусте не больше 3 тыквин для получения более крупных и вкусных плодов).

Особенности выращивания и возможные трудности

Культивируя сорт Зимняя сладкая, учтите некоторые нюансы этого процесса, а также возможные осложнения:

• после образования 2-3 длинных побегов приступайте к формированию тыквенного куста: удалите маленькие боковые плети, прищипните верхушку (процедура способствует правильному развитию тыквин);
• если плети начали путаться между собой, расправьте их, уложите на землю и в нескольких местах зафиксируйте, присыпав почвой;
• не злоупотребляйте минеральными подкормками, избегайте переизбытка азота, провоцирующего скручивание и пожелтение листьев, и кальция, ослабляющего корни (неграмотное внесение удобрений провоцирует заболеваемость культуры);
• выращивая тыкву в тепличных условиях, каждый день проводите проветривание в укрытии (для защищённого грунта характерны жара и повышенная влажность — факторы, которые способствуют развитию патогенной микрофлоры).

Советы по выращиванию от опытных огородников

Новичкам в овощеводстве, не знающим всех нюансов успешного выращивания тыквы, будут полезны рекомендации от дачников с многолетним стажем:

• перед посадкой рыжего овоща известкуйте почву на грядке или посыпайте её древесной золой, чтобы решить проблему повышенной кислотности (культура любит нейтральный или слабощелочной грунт);
• проведите закалку семян перед их посевом на рассаду для получения более крепких и жизнеспособных сеянцев (опытные огородники для этого помещают посевной материал на 2-3 дня морозилку);
• выращивайте тыквенную рассаду в торфяных таблетках или горшках (культура плохо переносит пикировку);
• сразу после перенесения сеянцев тыквы на открытую грядку укройте их полиэтиленовой плёнкой для защиты от заморозков и дождя;
• используйте для полива посадки рыжего овоща воду, прогретую до +20°С;
• не ленитесь отстаивать воду, предназначенную для орошения тыквенных насаждений (взятую из-под крана применять нельзя);
• поливайте грядку дождевой или колодезной водой, предварительно прогретой на солнце;
• под большие плоды подкладывайте деревянные доски, чтобы предотвратить их загнивание;
• тыква хорошо отзывается на подкормку, приготовленную из рыбных отходов и морских водорослей;
• из минеральных составов культуре лучше всего подходят калийные;
• после появления на кустах тыквы цветов обработайте их составом с бором, способствующим лучшему опылению и образованию плодовой завязи.

Возможные болезни и вредители, способы избавления от них

Сортовая разновидность тыквы обладает хорошей иммунной защитой от мучнистой росы и антракноза. Невосприимчивости к другим болезням овощной культуры у неё нет. При некачественном уходе и неблагоприятных погодных условиях её кусты страдают от инфекций:

• вирусной мозаики;
• фузариоза;
• пероноспороза (ложной мучнистой росы);
• корневой, серой гнили.

Предупредить заболеваемость посадки рыжего овоща дачнику помогают мероприятия:

• умеренное внесение подкормок (минеральных составов);
• полив тыквенной грядки зольным раствором;
• недопущение переувлажнения почвы под кустами и образования на ней воздухонепроницаемой корки;
• прополки, удаление растительных остатков с огорода;
• соблюдение норм севооборота;
• предупреждение загущения насаждений и регулярная формировка куста;
• недопущение контакта плодов с почвой на грядке;
• протравливание семян пере посевом;
• уничтожение больных кустов на грядке;
• борьба с насекомыми, которые являются переносчиками инфекций;
• профилактические обработки кустов биопрепаратом на основе триходермы.

При появлении у растений признаков болезней прибегните к их обработке фунгицидами:

• Планзиром или Превикуром — от пероноспороза;
• Фундазолом — при поражении корневой гнилью;
• Топсин-М, Максим, Фундазол — от фузариоза;
• любой системный фунгицид (Скор, Квардис) или препарат на основе серы (например, коллоидная сера) — от серой гнили.

Если тыквенная посадка пострадала от вируса мозаики, спасти её уже не получится. Вам останется лишь вырвать с корнями больные растения и сжечь их вдали от приусадебного участка.

Неблагоприятные условия выращивания и ошибки в уходе способствуют поражению грядки с Зимней сладкой вредителями:

• бахчевой тлёй;
• паутинным клещом;
• проволочником;
• слизнями.

Регулярно проводите осмотр насаждений для своевременного выявления паразитов. Противостоять атакам насекомых вам помогут мероприятия:

• От паутинного клеща, сильнее всего досаждающего посадке рыжего овоща в жару, проводите вечерние обработки кустов настоем луковой шелухи или чеснока. Применяйте химические препараты: Карбофос, Кельтан.
• От бахчевой тли, питающейся соком растения и переносящей инфекции, вам помогут регулярные прополки, привлечение к огороду божьих коровок. При поражении культуры этим насекомым применяйте инсектициды: Актеллик, Карбофос, Трифос.
• От слизней, повреждающих молодую листву и уничтожающих завязи, помогут процедуры: рыхление грунта, опудривание грядки золой или табачной пылью. Из покупных препаратов используйте Мегу и Грозу. Хороший результат даёт применение гранул Суперфосфата.
• От личинок жука-проволочника, способных уничтожить тыквенные всходы, повреждающих корни и стебли, используйте приманки. Делайте их долек сырого картофеля, свеклы или сладкой репы. При сильном поражении паразитом опрыскайте грунт под тыквенными кустами препаратом Базудин.

Хранение и сбор

Чтобы правильно определить готовность плода к сбору, ориентируйтесь на состояние плодоножки. Он считается полностью созревшим, если хвостик стал сухим. Допустимо снимать урожай с грядки и раньше. Поспешите это сделать до прихода холодов. При температуре -3°С тыква не испортится, но её лёжкость пострадает.

Листайте вправо, чтобы увидеть больше изображений

Урожай, предназначенный для длительного хранения, снимайте с кустов вместе с хвостиком. У тыквин кожура должна быть целой и здоровой, без каких-либо дефектов. После сбора оставьте их на 14 дней в сухом месте под навесом. После чего отправьте в погреб. Температурный режим там не должен превышать +15°С.

Оптимальные условия в овощехранилище, обеспечивающие хорошую лёжкость тыквин, таковы:

• влажность воздуха — 75-80%;
• температурный режим — +5-8°С;
• отсутствие доступа солнечного света к плодам;
• хорошая вентиляция.

Не мойте плоды Зимней сладкой, предназначенные для долгого хранения. Если их поверхность загрязнена, аккуратно протрите её бумажными салфетками. Старайтесь при этом не поцарапать кожуру. Не оставляйте тыкву в хранилище рядом с другими дарами сада и огорода, выделяющими этилен. Иначе она быстро испортится.

Положительные и отрицательные стороны

Сортовая разновидность культуры обладает массой достоинств, обуславливающих её популярность у отечественных дачников:

высокой урожайностью;

стабильным плодоношением;

отличной лёжкостью и транспортабельностью плодов;

их замечательно сладким вкусом и ароматом;

универсальным назначением урожая, в частности широким применением в домашней кулинарии;

устойчивостью растений к холоду и засухе;

их невосприимчивостью к антракнозу и мучнистой росе;

неприхотливостью в уходе;

способностью стойко переносить стресс.

при выращивании культуры в Сибири или на Урале плоды успевают созреть только с применением рассадной методики;

в дождливый сезон мякоть у плодов получается недостаточно сладкой;

растения требуют мер защиты от вредителей и таких болезней, как мозаика, фузариоз, серая гниль.

Отзывы

Анфиса (Fiska11), 55 лет, огородница, Топки.

Зимнюю сладкую я выращиваю не только для себя, но и для моих любимых козочек. Дело в том, что съесть быстро тыкву таких больших размеров (весом до 12 кг) у моей семьи не получается. Вот я и делюсь остатками овоща с живностью. Его вкус нравится всем! Достоинств у сорта много: хорошая лёжкость, тонкая корка, сахаристая мякоть.

Амир, 38 лет, дачник, Астрахань

. Зимняя сладкая мне понравилась. Всхожесть у семян хорошая. Растения крупные и сильные, отлично приживаются на грядке после пересадки. Плодоносят в положенный срок и весьма обильно. Если за ними хорошо ухаживать, не болеют. Плоды получаются крупные и вкусные. Лежат в погребе почти год и не портятся.

Зимняя сладкая — популярный кубанский сорт тыквы позднего срока созревания. Отечественные дачники его любят за хорошую урожайность, выносливость, очень сладкий вкус мякоти и обильное содержание в ней полезных веществ, отличную лёжкость. Из её плодов получаются вкусные блюда и особенно десерты.