Кабачки не будут гнить в доме: правильно сушим, обтираем — урожай пролежит очень долго

Заготовки на зиму

Плоды у кабачков очень водянистые. Из-за этого они могут долго не сохраняться. Автор канала «Вечерняя Москва» утверждает, что можно сохранить урожай, если соблюдать несколько правил.

Для начала следует отметить, что белокожие кабачки более требовательны к подготовке к лежке, чем их собратья зеленые цукини с толстой кожицей.

После того, как вы срезали кабачки для хранения — не мойте их ни в коем случае! Просто оботрите тряпочкой. На плодах нужно оставлять плодоножку длиной 5-7 сантиметров.

При сборе не роняйте кабачки: битые места и царапины приведут к гнили. Действуем аккуратно, как с хрустальным сервизом.

Далее кабачки нужно подержать в затененном проветриваемом помещении. Можно даже под навесом. Если на плодах были царапинки, то они затянуться.

Затем отправляем кабачки в подвал: на стеллажи стелем бумагу и аккуратно раскладываем кабачки, чтобы они не касались друг друга.

Можно также кабачки обернуть бумагой и хранить в холодильнике 3-4 недели.

Некоторые огородники хранят кабачки в подвешенном состоянии — в сетках. Так тоже можно. Но, как и в случае с подвалом — температура воздуха должна быть выше +10 градусов.

Сейчас популярны сушилки для овощей. В них кабачок, нарезанный кольцами, можно высушить. Получаются кабачковые чипсы.

Можно порезать плоды, уложить в контейнеры или целлофановые пакеты и отправить в морозилку. К слову, этот способ самый не заморочистый.

Можно сделать зимние заготовки: маринованные растительным маслом и уксусом кабачки; кабачки в рассоле или икру (готовую икру нужно расфасовать по стерилизованным банкам).

Многие огородники замечают, что после активного плодоношения кабачки могут пуститься в пустоцвет. Если вы заметили такое, начинайте подкармливать кабачки настоем навоза или раствором из древесной золы. И они снова начнут плодоносить.

Ранее мы рассказывали о рецепте аппетитного овощного блюда из кабачков.