Не самые радостные новости для любителей десертов. Новая работа американских исследователей показала: уменьшение количества сахара в рационе не влияет на тягу человека к сладостям.
Ранее подобные исследования проводились в формате краткосрочных экспериментов. Теперь же учёные решили проследить долгосрочные последствия изменения рациона и выяснить, влияет ли отказ от сахара на вкусовые предпочтения.
В проекте приняли участие 180 добровольцев. Среди них были как сладкоежки, так и люди с обычными привычками питания. Испытуемых случайным образом распределили по трём группам: одна придерживалась «сахарной» диеты, вторая употребляла сладкое время от времени, а третья — ела такие продукты крайне редко.
На протяжении полугода участникам доставляли наборы продуктов и напитков, которые составляли примерно половину их суточного рациона. Испытуемые получали рекомендации по питанию, но имели полную свободу: могли есть любые предложенные продукты в любом количестве или вовсе отказаться от них.
Итог оказался неожиданным: снижение потребления сахара никак не изменило пристрастие к сладкому у тех, кто особенно любил такие продукты. Более того, спустя несколько месяцев после старта эксперимента большинство участников вернулись к прежнему уровню употребления сладостей.
Учёные сделали вывод, что формирование здоровых привычек должно быть комплексным процессом, а подход к питанию необходимо подбирать с учётом индивидуальных особенностей каждого человека.
___
Если статья понравилась — поставьте лайк 👍
Огромная Вам Благодарность!