На июль месяц 2021 года горбуша стоила почти в 4 раза дешевле, чем сегодня. Мне удавалось купить её, закоптить и снять вам рецепты приготовления этой рыбы. Поэтому раньше у меня и была куча рецептов с копчением, солением этого лосося. Доступна она была. А сейчас нет! Ставьте лайк и подпишитесь. Спасибо.
Продавец сказал что, как и ожидалось этот 2025 год будет горбушный. Кто не в теме, горбуша имеет ход не каждый год. Один год её мало, другой много. Вот нынче много её, сказал мне продавец. Но если её много, то почему её цена такая? Он ответил, что не сам устанавливает, а лишь продает, то что закупает.
Самое удивительное...
... что регионы, в которых горбуша ловится в нескольких километрах от их рынка на берегу, она стоит также, как и у нас в Поволжье при условии транспортировки до нас в несколько ТЫСЯЧ километров. То есть, логистика и доставка тут ни при чем.
А я уже писал что судак у нас 500 рублей за 1 кг, а ловлю я его прямо в 5 км от рынка, где его и продают. П...ть. Нет слов.
Разочарование? Конечно. Сегодня горбуша стоит как семга ранее, а семга стоит, как 125 горбуш. Шучу как 12,5 горбуш. Давайте я её разрежу и покажу. Обратите внимание, что это морской вылов, а не рыба с нерестовым изменениями из реки, которую нельзя есть. Эта плотная и на вкус хорошая.
Самка и самец
На ранней стадии, пока рыбу не коснулись нерестовые изменения, её трудно различить по полу. Но по мордочке можно и то не всегда.
Я писал статью, как выбрать горбушу с икрой и покажу вам, как это сделать ниже, но с этой рыбой на фото такое проделать трудно, так как рыло рыбы и другие более ярковыраженные признаки самца появятся позже, когда горбуша будет ближе к нересту. А этот, как видите очень похож на самку.
Сколько стоит горбуша в 2025 году
Я уже писал месяц назад свой прогноз, показывая вам закупочные цены в 455 рублей от тонны минимум. Как я и предполагал, то так и получилось в розницу. Я взял вчера рыбу в розницу. Копил и засолил. Положил 3 части соли и 1 часть сахара. Обвалял в этой смеси рыбу и убрал в холодильник на ночь.
Это самый лучший вариант засолки красной рыбы. Соль и сахар вытягивает воду и рыба получается плотной. Эту одну нбольшую рыбку я купил за 400 рублей при цене в 650 рублей за 1 кг. Дорого для горбуши?
Да офигеть как дорого. Цена ей 250 за кило в потолок, но я иногда все равно покупаю. Редко теперь, но беру. Статью напишу. Вам покажу. Но коптить уже не буду брать. Раньше я горбушу покупал и статью писал для вас. Окупалось. А теперь я горбушу купил и еще "должен". Утрирую, но в общем так все и выглядит, дорогие мои.
Мне, чтобы маленькую коптилку за зря не гонять надо теперь 5 тыщ на горбушу нынче. Пусть сами едят на 5 тыщ, но 1 штуку позволить могу себе. Переживем, так как более важные траты есть перед учебным годом. У меня ведь рыболовы растут, а им кроме школьных принадлежностей еще и снасти надо покупать.
Вывод такой. Горбуша нового вылова на прилавках Поволжья появилась. Ценник 600-700. Вкусная? Да. Свежая? Да. Доступная. Конечно да!!! Куда доступнее то!.
По 650 рэ. Конечно это дешево. На засолку готовлю. Ставьте лайк и подписывайтесь, а вот статья, как выбрать горбушу с икрой. Но не любую, а что уже подросла и нереститься собирается.