Если вы хотите выбрать горбушу с икрой, то дам несколько советов, как точно выбрать самок. Зная эти особенности вы сможете отличить самочек даже в замороженном виде. Не все самки попадаются с икрой, но в свежем улове, который артели осуществляют в период нереста, начиная с конца июля, почти все самки икряные.
Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Подписывайтесь, коллеги. Поддержите канал.
Этот 2023 год должен был принести хорошие уловы горбуши. Но, что-то пошло не так, и многочисленные рыболовы и промышленные рыбаки отмечали скудные уловы. Поэтому горбуша в июле-августе появилась на наших прилавках по цене 500-550 рублей, против трехсот прошлогодних. Но похоже у торгашей торговля не заладилась, и в сентябре этого года на рынках цены на новый улов снова сбросили до 300-350 рублей.
А когда за эти деньги попадается еще и икра, то это дополнительный приятный бонус. Если вы хотите коптить горбушу холодным способом, то для этих целей лучше брать самцов. Самок выбирают для жарки, засолки и из-за икры.
Не берите охлажденную рыбу. Если вы не живете рядом с местом вылова горбуши, где её можно приобрести в свежем или охлажденном виде, то покупайте только замороженную. Неизвестно сколько раз была разморожена и снова заморожена ровная, не помятая красивая горбуша, что лежит на кусочках льда на прилавке. Красивый внешний вид может скрывать испорченную внутри рыбу. Такую поешь, и пару дней на унитазе Дзен по смартфону будешь читать.
Берите мороженную прямо из брикета, пусть продавец выламывает. А если вы покупаете в магазине, завернутую в пленку, то тоже не чурайтесь брать кривых. Это говорит о том, что они еще не успели оттаять, пока их мотали в "кокон". Итак, как выбрать горбушу с икрой.
Обычно (не всегда) самочки всегда меньше по размеру. Обращайте внимание на рот. У самок он более аккуратный. У самцов верхняя челюсть может сильно или немного выпирать над нижней. Смотря когда выловили. Все зависит от нереста. Чем дальше, тем челюсть самца больше загибается и горб вырастает.
Иногда головы рыб при покупке не видно или они помяты. Тогда смотрите по спинке. У самок она почти ровная. У самцов есть выпуклый горбик. У некоторых большой, у некоторый еле заметный.
Если при покупке вам попались самки и самцы, то после разморозки рассмотрите рыбу. Вы научитесь отличать их пол и в замороженном виде. Будете понимать, как выбрать горбушу с икрой. Самки они более красивенькие, что ли. Аккуратные. Самцы порой имеют более насыщенный окрас, а цвет чешуи самки почти однородный, светло-серый с небольшим затемнением на спине. Поэтому серебрянкой её и кличут.
Если вы выбрали самок в замороженном брикете, то у этих кривых рыб бывает трудно определить наличие икры. Иногда выпуклый животик удается разглядеть, иногда нет. Но если вы покупаете свежак в сезон вылова (с конца июля и по октябрь), то почти все бабуськи брюхатые там.
Если несколько раз дома присмотреться к купленной рыбе и поразличать пол, то, каждый сможет потом определить, как выбрать горбушу с икрой, а кто из них самэц с молоками.
📌 Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на канал, друзья. Читайте еще интересное: Почему рыбаки Камчатки сами не едят горбушу. Местные ответили