Для публикации на канале я стараюсь подобрать рецепты интересные или как минимум редкие. А как оказалось, и совсем простые блюда могут представлять интерес.
Так недавно одна моя знакомая в разговоре поделилась со мной, что у нее никак не получается рисовая каша. Жидкая рисовая каша- размазня.
Да, везде полно разных рецептов, а подходящего не находится. Что б понравилась кашка и по вкусу и по текстуре. Говорит, как не сварю, все густая получается. А внук хочет "размазню"!
А потому сегодня подробно расскажу как я варю жидкую рисовую кашу. Подруга, читай рецептик! Может и еще кому пригодится.
😊
Не утвеждаю, что мой способ самый правильный. Но я варю всегда так:
Первое: я рис промываю, но отдельно в воде не подвариваю. Беру круглозерный сорт.
Второе: Молоко не разбавляю водой. Все-таки хочется, что б был вкус молока, а не воды.
🌾Варю кашу на обычном магазинном молоке 3,2% жирности. В пакете или бутылке 900 мл молока. Кашу варю в небольшом количестве, на 2 порции. Для этого отливаю из бутылки стакан молока, остальное - 700 мл- в широкую кастрюлю с толстым дном и на огонь.
🌾Довожу молоко до кипения. Чуть присаливаю по вкусу и кладу 1 столовую ложку сахара без верха. Будет не очень сладко. Мне именно так и надо. Если любите послаже - кладите побольше.
🌾Закладываю промытый рис 3 столовые ложки с большим верхом, размешиваю. Убавляю огонь до самого маленького и варю 15 минут, с открытой крышкой.
Первоначально может показаться, что риса маловато. Но не переживайте, рис разварится и каша дойдет до нужной кондиции.
🌾Минут через 15 попробуйте рис. Если он уже мягкий, выключайте нагрев. Накройте крышкой и дайте постоять еще минут 5-10.
Вот и весь сложный процесс.
Каша получилась такая как надо. Текстура нежная, кремовая.
Соблюдайте пропорции, и все будет ОК
- Молоко 700мл
- Рис круглозерный 3 стол.ложки с верхом
- Соль щепотка
- Сахар 1 стол.ложка без верха
Удачи всем на кухне!