Борщ — одно из любимых блюд русской кухни, известное своей насыщенностью, ароматом и ярким вкусом. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий домашний борщ, которым можно гордиться !Ингредиенты:
Говядина на кости — 500 г
Свёкла — 2 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста белокочанная — 300 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Уксус столовый — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка)
Вода — около 2 л
Процесс приготовления:
Шаг 1: Варим бульон
Мясо промойте холодной водой и положите в кастрюлю.
Залейте мясо водой и поставьте вариться на среднем огне примерно на 1–1,5 часа, периодически снимая пену.
Когда мясо станет мягким, выньте его из кастрюли и дайте остыть.
Шаг 2: Готовим овощи
Очистите картофель, морковь, лук и свёклу.
Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Свёклу натрите на средней терке.
Шаг 3: Обжариваем овощи
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте ещё минут 5.
Затем добавьте свёклу, томатную пасту, уксус и сахар. Перемешайте и тушите на слабом огне около 10 минут.
Шаг 4: Собираем борщ
Верните мясо обратно в бульон, предварительно нарезав его кусочками.
Добавьте в кастрюлю картофель и доведите до кипения.
Через 10 минут добавьте капусту и лавровый лист.
Проверьте соль и специи, приправьте по вкусу.
После закипания овощей добавьте обжаренные овощи и перемешайте.
Шаг 5: Доводим до готовности
Оставьте борщ кипеть на медленном огне ещё 15–20 минут.
За пару минут до окончания добавьте измельчённый чеснок и зелень.
Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой хотя бы полчаса.
Подаваем блюдо:
Подавайте горячий борщ со сметаной, свежей зеленью и ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Напишите в комментарий как получилось у вас, мне очень интересно как получилось именно у вас!
