Я живу на побережье Ченого моря и лето на море — это отдельная история. Вечером идёшь по набережной, а там до полуночи шумят кафе, пахнет рыбой и мясом на гриле, люди отдыхают, смеются, едят десерты.
Красиво, душевно… и очень заразительно.
Я иногда ловлю себя на мысли: вот сейчас сяду и я, закажу пасту в 22:30, и пусть мир подождёт. Но потом вспоминаю — если привычка есть ночью закрепляется на отдыхе, то в обычной жизни она никуда не исчезает.
Меня зовут Инна Кучина, я клинический нутрициолог и специалист по аюрведе. Для меня еда — это не только о составе блюд и пользе, но и о красоте момента. Я люблю, когда ужин проходит не в спешке, а в чистой и гармоничной атмосфере: красивая посуда, душевные разговоры, порядок вокруг. Потому что в такой обстановке пища воспринимается иначе — мы не просто едим, мы проживаем этот момент, дарим себе наслаждение. Для меня это часть стиля жизни, а не только правильного питания.
Когда-то у меня было по- другому. Рабочие дни тянулись до вечера, домой приходила поздно, и ужин случался уже в темноте. А потом удивлялась: почему тяжесть, сон как будто не сон, а утром — усталость вместо энергии.
Тогда я впервые услышала в аюрведе простое правило: приём пищи — в рамках светового дня
Сначала звучало странно. Ну как так — не поесть после 20:00? Но я решила попробовать. И оказалось, что если «сдвинуть» основной приём пищи на обед, а вечером оставить лёгкий тёплый ужин — жизнь меняется.
Сейчас по аюрведе начался сезон позднего лета. Это время, когда природа потихоньку готовится к осени и зиме, и наш организм тоже перестраивается: замедляется, накапливает силы.
Поэтому тяжёлые поздние ужины в это время ощущаются особенно сильно: тело уже хочет отдыхать, а мы подбрасываем ему «работу на ночь».
Я не из тех, кто советует себя мучить ограничивать. Нет, жизнь должна оставаться вкусной! Но я заметила: если вечером есть привычка устраивать «праздник живота», можно попробовать хитрость:
- Обед сделать сытнее и интереснее;
- Ужин упростить — например, овощи с белком, со специями или суп;
- Оставить ощущение праздника не в тарелке, а в атмосфере: красивая посуда, душевные разговор.
- Мне кажется, что поздний ужин — это как разговор в темноте: слова есть, но смысл часто ускользает.
- А если поесть в светлое время, тело и душа понимают друг друга лучше.
И тогда утро встречает не усталостью, а благодарностью
И знаете, что самое интересное? Когда ужин перестаёт быть основным приемом за целый день и превращается в маленький уютный ритуал — меняется само ощущение вечера.
Он становится не тяжёлым и сонным, а лёгким и спокойным.
А знаете ли вы, что в разное время суток наш организм по-разному воспринимает еду?
Днём пищеварение работает активнее, и продукты усваиваются легче и быстрее. Вечером же процессы замедляются, поэтому так важно выбирать ужин осознанно — не только по составу, но и по атмосфере вокруг.
Оставайтесь со мной — на этом канале я расскажу, как выбирать блюда для разных приёмов пищи, чтобы чувствовать лёгкость и радость от еды без ограничений.
Ведь лёгкий ужин — это не про запреты и ограничения, а про заботу. Это тарелка тёплого супа, немного овощей со специями, ароматный чай. Всё, что помогает телу отдыхать, а душе чувствовать уют.
В следующей статье я расскажу подробнее: что значит «лёгкий ужин» и как сделать его действительно вкусным и атмосферным.