Полка с пивом в супермаркете, словно книжный магазин без разделов: десятки названий, яркие этикетки, разные цены. Большинство берёт что-то знакомое, а экспериментируют изредка и по принципу «пальцем в небо». Если вы делаете именно так, то не удивляйтесь тому, почему пиво не оправдало ваших ожиданий. Давайте разберёмся, какие ошибки чаще всего совершают покупатели и как их избежать.
Ошибка №1. Не смотреть на срок годности и дату розлива
Чем свежее пиво, тем лучше. Не секрет, что со временем напиток теряет вкусовые и ароматические свойства, становясь «пустым».
Большинство покупателей смотрит только на срок годности, но дата розлива тоже очень важна. Особенно это касается ароматных сортов вроде IPA, где у напитка есть яркий цитрусовый или хвойный аромат.
Совет: всегда ищите дату розлива и старайтесь брать пиво, которому не больше 2–3 месяцев.
Ошибка №2. Выбирать только по цене
«Дороже — значит, вкуснее» или «главное дешевле, какая разница» — одинаково ошибочные подходы.
Цена пива складывается из множества факторов: от стоимости сырья и технологий до упаковки и маркетинга. Иногда вы платите за красивую банку и громкое имя, а не за вкус. С другой стороны, дешёвый масс-маркет нередко жертвует качеством ради объёма.
Совет: ориентируйтесь не на цену, а на стиль, плотность и свой собственный опыт в выборе производителя. Достойное пиво можно найти и в среднем ценовом сегменте.
Ошибка №3. Игнорировать плотность
На этикетке часто можно встретить «12°P» или «15°P», но это не градусы спирта, а показатель начальной плотности сусла.
Лёгкие лагеры — около 10–11°P. Отлично освежают, бодрят, хороши для лета.
Классические пейл-эли и вайсбиры — 12–13°P. Такие сорта считаются универсальными и подойдут на каждый день.
Плотные стауты, портеры, барливайны — от 15°P и выше. Сложные, насыщенные, напитки для особых вечеров и неспешного распития, не советуем к употреблению в жару.
Если не учитывать плотность, можно легко ошибиться: купить плотный портер знойным днём и разочароваться.
Совет: подбирайте плотность под ситуацию. Чем выше показатель, тем насыщеннее вкус и тем дольше хочется пить это пиво.
Ошибка №4. Не обращать внимание на стиль
До сих пор многие думают, что пиво делится только на «светлое» и «тёмное». На самом деле мир пива — это целая вселенная.
IPA — горькое, ароматное, с цитрусовыми и хвойными нотами.
Вайсбир — пшеничное, мягкое, с оттенками банана или гвоздики.
Стаут — тёмное, густое, с нотами кофе и шоколада.
Лагер — лёгкое и привычное для большинства.
Портер — насыщенное и мягкое тёмное пиво.
И это лишь верхушка айсберга. Игнорируя стиль, покупатель рискует взять банку IPA, надеясь насладиться классическим светлым пивом, и потом недоумевать, что оно слишком горькое.
Совет: всегда смотрите стиль. Даже если название ничего не говорит, это лучшая подсказка к характеру напитка.
Ошибка №5. Забывать про контекст
Пиво для футбольного матча, барбекю на природе и романтического ужина — это три разных напитка. Лёгкий лагер отлично сочетается с пиццей, вайс с курицей или рыбой, стауты и портеры удивительно хороши с десертами.
Не забывайте, что с неподходящей закуской напиток может раскрыться не так, как нужно.
Совет: Читайте наше краткое пособие по совместимости пенного и закусок (ссылка на эту статью)
Покупая пиво, легко запутаться при всём его разнообразии, но если смотреть на срок, учитывать плотность, читать стиль и думать о ситуации, вы получите именно то, чего ожидали.
А какими правилами вы руководствуетесь при выборе пива?
Первая Арктическая Пивоваренная Компания в соцсетях:
1. ВКонтакте
2. YouTube
3. Telegram
4. Я.Дзен
5. Сайт