Сегодня отправляемся на берега Майнца, в город виноделов, который по совместительству является ещё и винодельческой столицей Франконии, а именно в Вюрцбург. Но пробовать мы сегодня будем не местное вино, а пиво здешней пивоварни, которая является самым старым из ныне действующих предприятий в этом городе.
Вюрцбург славится своей богатой архитектурой и достопримечательностями, но главным его символом является Крепость Мариенберг, которая возвышается над городом на крутом берегу Майнца. Именно к подножью этой крепости в 1882 году переезжает Würzburger Hofbräu. Сама же пивоварня была основана еще в 1643 году во время Тридцатилетней войны князем Иоганном Филиппом фон Шёнборном.
В России Würzburger Hofbräu представлена двумя своими флагманами - пилснером и вайсбиром Julius Echter Hefe-Weiss. С недавних пор оба сорта представлены в сети магазинов "Перекресток". Так как вайсбир я уже пробовал, то пришло время познакомится и с пилсом.
Наше пиво Würzburger Hofbräu Pilsner — самый популярный фирменный сорт на нашей родине, во Франконии. Сварено в соответствии с баварским законом о чистоте пива с использованием воды из собственных источников пивоварни и местного ячменного солода. Облагорожено ароматным хмелем из региона Халлертау.
При начальной плотности 11,5% и содержании алкоголя 4,9% оно радует любителей пива мелкопористой пеной и характерным слегка горьковатым привкусом.
Ценник на пиво в Перекрестке балансирует в районе 300 рублей. Моя же бутылка была куплена еще в начале года на сто рублей дешевле. Открываем и пробуем
- Алкоголь - 4,9%
- Плотность - 11,5%
- Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель
- Цена - 200 рублей
Немцы любят на своем пиве изображать местные достопримечательности, вот и на Würzburger Hofbräu Pilsner нашлось место выше упомянутой крепости Мариенберг. По центру этикетку украшает шестиконечная звезда, это так называемый Brauerstern, про который я рассказывал в статье про Friedenfelser Steinwald Zoigl.
В бокале видим классический пилс со стойкой, белоснежной пеной, которая в нем словно застыла. Аромат хмелевой, интенсивный: знакомый цветочно-травянистый профиль. Он же вас ожидает от первого до последнего глотка и во вкусе. Хмель, как полагается стилю играет тут главную роль. Финиш сухой, хрусткий.
Очень вкусное пиво. Отличный представитель стиля, абсолютно честный пилс, без заигрываний и поблажек. Таким мне и видятся и пилснеры - ничего сверхъестественного, но в то же время вкусно!