Такой вариант приготовления птицы очень подходит для завтраков. Если не добавлять ничего, заменить свинину на курицу, будет ПП и будет так же вкусно. Начинка: ветчина тостовая — 120 г (6 пластов) сыр для бургеров — 80 г (4 пласта) мелко режем на небольшие кусочки Фарш солим, перчим, добавляем жидкость, перемешиваем, всё пробиваем блендером до мягкой, однородной массы. Вводим начинку, перемешиваем. Массу выкладываем в смазанную маслом форму для хлеба, стучим о стол, как следует утрамбовываем, постукивая рукой сверху, убираем в холодильник на час. Вынимаем через час заготовку и даём постоять на отепление, но не больше 10С Выпекать при 130С в духовом шкафу до внутренней температуры (в самом центре) в 70-73С Готовому продукту дать настояться 30 минут и подавать. Вкуснее будет, если остудить и убрать на сутки в холодильник. Приятного аппетита!
Такой вариант приготовления птицы очень подходит для завтраков. Если не добавлять ничего, заменить свинину на курицу, будет ПП и будет так же вкусно.
Ингредиенты.
- Фарш из голени индейки и свинины 50*50 — 1 кг
- Соль поваренная, соль нитритная — 17 г
- 400 мл воды (или 200 на 200 со сливками)
- ½ ч л майорана
- ½ ч л сушеного чеснока
- на кончике ч л мускатного ореха
Начинка:
ветчина тостовая — 120 г (6 пластов)
сыр для бургеров — 80 г (4 пласта)
мелко режем на небольшие кусочки
Готовим:
Фарш солим, перчим, добавляем жидкость, перемешиваем, всё пробиваем блендером до мягкой, однородной массы. Вводим начинку, перемешиваем.
Массу выкладываем в смазанную маслом форму для хлеба, стучим о стол, как следует утрамбовываем, постукивая рукой сверху, убираем в холодильник на час.
Вынимаем через час заготовку и даём постоять на отепление, но не больше 10С
Выпекать при 130С в духовом шкафу до внутренней температуры (в самом центре) в 70-73С
Готовому продукту дать настояться 30 минут и подавать.
Вкуснее будет, если остудить и убрать на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!