Каждое утро на завтрак только варёная картошка. На обед — снова она. Вечером — картошка фри. День за днём, неделя за неделей, год за годом. Без перерыва. Ни овощей, ни фруктов, ни мяса в рационе. Именно так питался Джек, обычный мужчина из пригорода Лондона. Привычка, стала привычным образом жизни, а потом — причиной беды.
Как начинается зависимость от еды
Всё пошло с детства: Джек был избирательным ребёнком. Картошка казалась безопасной, сытной и простой. Родители не настаивали. Взрослая жизнь не внесла корректив — работа, быт, лень готовить что-то другое. Продукт всегда под рукой, не портится, вкус знакомый и «не подводит». Пока в организме однажды не щелкнуло.
Сначала появилась странная усталость. Затем — головокружения и судороги. И, наконец, пропала чувствительности в пальцах. Только после этого Джек пошел к врачу. Итог: дефицит витаминов группы B, железа, цинка, магния и ещё десятка жизненно важных веществ. Его организм оказался измотан до предела.
И такие истории — не единичны
В Британии подросток несколько лет ел только картофель-фри и белый хлеб — ослеп. Он просто не знал, что так нельзя. В Америке мальчик жил на «белой диете»: макароны, рис, хлеб. В 12 лет у него были кости, как у 80-летнего. Диагноз — остеопороз и анемия.
Что творится внутри, если не менять рацион
Когда ешь одно и то же, организм сначала пытается выкручиваться: тратит запасы, замедляет обмен веществ. Но запасы заканчиваются. И вот уже мозг работает в "эконом-режиме" — память ухудшается, внимание рассеивается, эмоции становятся тупыми.
Дальше — хуже. Без витамина D и кальция страдают кости и зубы. Без клетчатки — кишечник. Кожа становится тусклой, ногти ломаются, волосы выпадают. Иммунитет падает, воспаления нарастают.
Как сказала одна врач-диетолог:
«Питаться одинаково — это как дышать одной ноздрей всю жизнь. Долго так не проживёшь».
Можно ли умереть от такого питания? Да
Исторически известна болезнь бери-бери — дефицит B1. Признаки: паралич, сердечная недостаточность, летальный исход.
Если увлекаться только мясом — подагра. Только фруктами — диабет. Только рисом — белковое истощение.
Даже «здоровый» продукт может стать угрозой, если он — единственный в рационе.
Кто об этом предупреждает
Проблема в том, что люди не связывают усталость и депрессию с едой. Нам кажется: раз не болит, значит, всё в порядке. Но это не так. Именно поэтому так важны волонтёры в медицине. Это не просто помощники врачей. Это люди, которые разговаривают с другими людьми, объясняют, что и как работает, все заботой и желанием найти корень проблемы и решить ее.
В подмосковной Мастерской управления «Сенеж» стартовал IX Всероссийский форум волонтёров-медиков при поддержке Росмолодежи. 400 участников со всей страны обсуждают, как помогать еще эффективнее. Тема питания, кстати, одна из ключевых. Ведь просвещение — это тоже забота о здоровье.
Президент России Владимир Путин направил участникам личное послание, в котором подчеркнул, что такие инициативы делают страну сильнее. Ведь помогают не только делом, но и словом.
На форуме говорят не только о проблемах. Разрабатывают планы до 2030 года. Думают, как объединить усилия в масштабах страны.
Молодые врачи России участвуют в волонтерских программах, обучают население страны здоровому образу жизни, проводят профилактику заболеваний, благодаря им ежегодно становится больше доноров. И работа никогда не останавливается. Впереди большие планы.
Внимание на себя: как вы питаетесь?
Попробуйте вспомнить, что вы ели на завтрак вчера? А позавчера? А неделю назад? Если список примерно одинаковый — это сигнал.
Добавьте овощи, рыбу, крупы, воду. Организм отреагирует благодарно.
А если сложно — обратитесь к волонтерам-медикам. Они помогут разобраться в вопросе питания и составить индивидуальный план действий – с чего начать, к кому обратиться.
Вы бы смогли 40 лет есть один и тот же продукт?
Скорее всего, нет. Но многие так делают не осознанно, питаясь одинаково, по привычке.
А вы как питаетесь? Расскажите. Интересно узнать, насколько мы все разные — и насколько похожи.
Если вам интересны такие истории, научные факты и реальные люди, которые делают мир лучше — подпишитесь на наш канал.