Статья про азербайджанскую кухню. Вообще, кавказские страны славятся разнообразием блюд, как мясных, так и овощных, различных сладостей, и т.д.
Начнем с завтрака. Попробовав один раз, невозможно не есть потом каждый день юмурта (то есть, яйца) с помидорами. Насыщенно, ярко, помидоров больше, чем яиц... Даже дома иногда делаю себе что-то похожее на завтрак.
Азербайджан не мыслим без шашлыков, люля-кебабов, и т.п. блюд
В Азербайджане есть супы... Хотя я почти не пробовала, но мои спутники брали разные, им понравилось - наваристо, нажористо...
Хотя, в Габале я попробовала дюшбара! Это суп с мелкими пельмешками, со специями, травами, шафраном, наваристый, ароматный, душистый!
Ну, еще долма... но тут уже вопросики есть. Все-таки, изначально, как мне кажется, это грузинское блюдо, но распространившееся по региону. Особенно разновидность в виноградных листьях
В Гяндже мы наелись разных вариантов шаурмы и донеров
Еще кутабы, с сыром, с различной зеленью, с мясом, смазанные маслом, посыпанные сумахом...
Сладости в Азербайджане - это тоже нечто особенное. Выпечка с кардамоном, гвоздикой, корицей, другими пряностями
А варенья (если уж говорить о сладостях):
Кстати, в Азербайджане чудесный чай! Да, это марка "Азерчай", но он там отличается от того, что продается у нас в супермаркетах!
Ну, и, главный для меня специалитет... Шах-плов! Бывает разных объемов. В одном месте в Баку мне удалось взять порцию "на одного".
Я здесь не описала, наверное, и 10% блюд, которые существуют в Азербайджане... Но главное же, начать пробовать. Думаю, будут еще поездки, попробую что-то еще, и тоже расскажу.
А что вам нравится из азербайджанской кухни? Расскажите в комментариях! А если вам понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, и, если хотите, порадуйте автора донатами на новые путешествия!