Продукты, которые прошли процесс ферментации, считаются невероятно полезными для укрепления желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева в разговоре с .
По словам специалиста, ферментированная пища содержит в составе пробиотики – живые микроорганизмы, принимающие активное участие в поддержании здоровой микрофлоры в кишечнике, усилении иммунной системы и защите организма от болезнетворных бактерий и вирусов.
Кроме того, эксперт отметила, что ферменты, которые присутствуют в таких продуктах, как кефир, комбуча, квашеная капуста и натуральный йогурт, оказывают помощь в расщеплении пищи. Благодаря этому питательные вещества лучше усваиваются организмом, предотвращая вздутие и запоры.
Чтобы избежать возможных проблем с работой организма, Белева рекомендовала вводить ферментированные продукты в свой рацион постепенно. При этом лучше всего отдавать предпочтение товарам с минимальным количеством добавленного сахара и консервантов.
Ранее врач рассказала, что отказ от пищи, которая содержит глютен, может вызвать развитие колитов и онкологических заболеваний кишечника.