Позвольте своему дому наполниться ароматом настоящего комфорта и беззаботности. Этот гороховый суп - не просто первое блюдо, а целое путешествие в детство, когда у бабушки на плите всегда томился такой же, наваристый и невероятно сытный. Нежность индюшиных фрикаделек, сливочный вкус разваренного гороха и сладость моркови - вот рецепт идеального семейного ужина.
Почему стоит попробовать:
Это самый простой способ получить по-настоящему насыщенный суп, который обычно требует часов у плиты. Мультиварка сделает всю работу за вас: горох разварится до идеальной кремовой текстуры, фрикадельки останутся сочными, а вы сможете наслаждаться ароматом, не контролируя процесс.
Ингредиенты:
- Фрикадельки из индейки - 600 г (Можно использовать готовые)
- Горох колотый - 200 г (Если цельный, замочите его на 6-12 часов)
- Картофель - 300 г (Нарежьте средним кубиком)
- Лук репчатый - 150 г (Измельчите мелким кубиком)
- Морковь - 150 г (Натрите на крупной терке для сладости и цвета)
- Чеснок - 10 г (Пропустите через пресс для аромата)
- Вода кипящая - 2 л (Используйте кипяток для ускорения процесса)
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 3 ч.л. (или по вкусу)
- Специи - по вкусу (Черный перец, лавровый лист и сушеный тимьян)
Подготовка:
Картофель нарежьте кубиками. Лук, морковь и чеснок измельчите. Горох тщательно промойте под холодной водой. Если используете цельный горох - заранее замочите его.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте 12 минут, на режиме «Жарка» (160°C) перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте к овощам промытый горох и 1 литр кипятка. Закройте крышку и готовьте 30 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Добавьте оставшийся кипяток, картофель и фрикадельки. Посолите, добавьте специи. Готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Хотя гороховому можно и пару дней.
Гороховый суп с фрикадельками - Готов !
Идеи для подачи:
Традиционная: подавайте суп с гренками из черного хлеба, посыпав свежим укропом.
С копченостями: добавьте в тарелку несколько кусочков подкопченного бекона или охотничьих колбасок.
Свежий акцент: украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и сметаной.
Пикантный вариант: приправьте суп каплей жидкого дыма для легкого копченого аромата.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 58 ккал / 100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Идеальная консистенция: для более кремовой текстуры в конце приготовления разомните часть гороха толкушкой прямо в чаше.
Ароматная основа: замените воду на куриный или овощной бульон — это сделает вкус супа более насыщенным и глубоким.
Сочные фрикадельки: чтобы фрикадельки не разварились, забрасывайте их замороженными — они сохранят идеальную форму.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта