Я к вам снова с гастрономическими новостями и с открытиями в Петербурге.
В здании бывшего Сибирского торгового банка на Невском проспекте, 44 открылось необычное место — кофейня «Сейф Coffee». Открытие прошло шумно: людей собралось так много, что свободных столиков не осталось уже через час. Гостей угощали авторскими напитками, десертами, проводили дегустации и даже квест по кофейному миру.
Концепция
Идея проста и одновременно очень эффектная: в помещении, где раньше хранились банковские ячейки, теперь «спрятаны» кофейные сокровища. Название «Сейф» не случайность, ведь вся концепция играет с банковской темой: интерьер напоминает музей, где на стенах старые облигации, газетные вырезки и портреты банкиров. Всё это аккуратно оформлено под стеклом, словно в витринах, создавая ощущение, что ты сидишь в месте с историей и тайной.
Интерьер
Дизайн продуман до мелочей: в зале много отсылок к прошлому здания, атмосфера уютная, но с лёгкой ироничной ноткой, как будто ты оказался в старинном банке, где вместо золота теперь хранится кофе. Особый шарм добавляют детали: винтажные постеры, коллекционные бумаги и намёки на сейфовые двери.
Что в меню?
За напитки отвечает команда Николая Стрельникова, одного из самых опытных бариста в России. Основное кофейное меню разработала Диана Масленникова, а десерты дело рук известного шоколатье, имя которого держат в секрете, словно настоящий банковский код.
В меню завтраки, лёгкие закуски, горячие блюда и, конечно, десерты. Фирменный хит пирожное «картошка-сигара», словно у банкира в портсигаре.
Но главная звезда — кофе, в центре кофейни стоит ростер WEROAST, на котором обжаривают зерно прямо на месте. Благодаря этому кофе здесь всегда свежий: от обжарки до чашки проходит минимум времени. В меню есть всё: классика, сифон, воронка, турка на песке. А ещё приятный бонус — любое альтернативное молоко добавляют бесплатно, что для Петербурга редкость.
Моё мнение:
Я обожаю, когда открываются не просто кофейни и рестораны, а места с концепцией и историей. Да ещё и когда так поддерживают общую стилистику и внутри делают классный продукт, одно удовольствие.
В моем блоге ещё больше информации о классных местах Петербурга.