Считается, что кофе попал в Сомали примерно в период между XV и XVII веками. Это время соответствует периоду активной торговли между Йеменом и другими странами Восточной Африки. Йемен был одним из первых регионов, где начали выращивать и употреблять кофе, и оттуда он распространился в соседние страны. Кофе, вероятнее всего, попал в Сомали морским путем, через торговые порты, расположенные на побережье Аденского залива и Индийского океана. Торговые суда, курсировавшие между Йеменом и Сомали, могли привозить кофейные зерна и способствовать их распространению вглубь страны.
С прибытием в Сомали кофе постепенно распространился по различным регионам страны, становясь частью культуры и традиций. Важным фактором в распространении кофе стало его использование в религиозных церемониях и обрядах, а также в качестве напитка для укрепления социальных связей.
В Сомали кофе традиционно готовится и употребляется в домашних условиях. Особое значение имеет кофейная церемония, которая является важной частью культуры гостеприимства. Кофейные зерна обжариваются, перемалываются, а затем кофе готовится в специальном кофейнике (джазва).
По информации на 2023 год, Сомали не известна масштабным производством кофе. Напиток выращивают в районе горного хребта Аль-Мадоу на севере страны. Традиционный сомалийский кофе, известный как каксво, состоит из смеси кофе, имбиря, корицы и кардамона. При этом сами кофейные зёрна, как правило, импортируются.
Banadiria Coffee Roasters — компания, которая, как считается, способствует росту кофейной индустрии в стране, занимаясь поиском, обжаркой и поставками кофе, а также обучением сомалийских специалистов в области кофе. Основатель и генеральный директор компании Ибрагим Али Шиддо происходит из семьи, которая начала заниматься обжаркой кофе в 1970-х годах. Однако, как и многие сомалийские семьи, они покинули страну в 1990-х годах, а в 2012 году Ибрагим вернулся и восстановил семейный бизнес.
Многие сомалийцы покинули страну после начала гражданской войны в 1990-х годах, и за последнее десятилетие вернувшиеся на родину люди внесли свой вклад в экономическое и физическое восстановление страны. В конечном счёте это коснётся и кофейной отрасли страны, хотя потенциал для развития сильной кофейной индустрии, скорее всего, будет ограничен из-за продолжающейся политической нестабильности, недостатка инвестиций и квалифицированных кадров.
В сомалийской культуре принято наливать кофе с высоты, что помогает насытить его кислородом и усилить вкус и аромат. Кроме того, это своего рода представление, демонстрирующее мастерство бариста.
Традиционно сомалийские социальные связи крепились за неспешными чашками шаа или сладкого чая с молоком, которые делили между собой люди в долгие послеобеденные часы, наполненные шико (рассказами).
Повсеместные собрания сомалийских старейшин, фадхи ку дирир (сидят и обсуждают) с тех пор нашли отражение в современных кафе, которые открываются в Могадишо, на KM4, в Талехе и на пляже Лийдо.
Для многих жителей Сомали поход в кафе — это молчаливый акт неповиновения, почти как утверждение того, что Могадишо принадлежит не конфликту, а сообществу, инновациям и безграничным возможностям.
Кофейни в Могадишо стали импровизированными парламентами, классными комнатами и инкубаторами идей. Ночные мозговые штурмы подпитывают мечты о стартапах, а деловые партнёрства завязываются за чашечкой капучино.
Любовь к кофе объединяет сотни стран и мы, на канале вендингового оператора «Uvenco», а также с помощью тысяч наших кофейных автоматов по всей России – делимся ею с вами!