Ну как можно отказаться от кусочка сладкого ягодного пирога! 😋
Бездрожжевое тесто делается быстро, а для начинки можно взять практически любую ягоду - свежую или замороженную. Особенно рекомендую попробовать с вишней, абрикосами, сливой. У меня сейчас только вишня в морозилке нашлась, но скоро поеду на дачу и тогда непременно со сливой такой пирог испеку:
Нам понадобится:
- вишня или слива - свежая или замороженная 300 г
- яйца 2 шт.
- масло сливочное 125 г
- мука в/с 180 г
- крахмал 60 г
- сметана 90 г
- сахар 120 г
- разрыхлитель 1,5 ч.ложки
- соль маленькая щепотка
Готовим:
Все продукты желательно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Замороженную ягоду нужно предварительно разморозить и удалить из неё косточки. Жидкость сливаем. Чистый вес ягоды у меня получился 200 г:
В муку высыпаем разрыхлитель и крахмал, перемешиваем:
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем чуть-чуть соли и слегка взбиваем:
Добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё минуты три, пока сахар не растворится:
Добавляем масло, взбиваем до пышной кремообразной массы:
Добавляем сметану, перемешиваем на низкой скорости:
В два приёма всыпаем муку, каждый раз перемешивая:
Лопаткой счищаем тесто со стенок:
Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, разравниваем:
На тесто раскладываем ягоду, слегка вдавливая:
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 40-45 минут⏳
Так должно получиться:
В моей форме пирог получился невысоким:
Вынимаем его и даём полностью остыть:
Затем можно присыпать сахарной пудрой и разрезать:
Чем ещё хороша бездрожжевая выпечка - на следующий день она становится только вкуснее 🤗:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳