С белым соусом и на томатной основе, с пепперони, морепродуктами и даже грушей — сегодня разбираемся с хрестоматийной частью итальянской гастрономической культуры. Выбираем популярные и небанальные сочетания. И да, немного dolce vita на столе и в жизни не повредит и в будние дни.
Пицца Маргарита
Помидоры, моцарелла, базилик — ни прибавить, ни убавить. С этой пиццей и в пир, и в мир, и в добрые люди. Идеальное вино в этой паре должно мягко обыгрывать сливочный вкус сыра и кислинку томатов. Получается, мы ищем красное вино, легкое и яркое, с фруктовым профилем, дружелюбным танином и невысоким алкоголем. Мерло из линейки Desono как раз из таких. Сочно и празднично.
Пицца Пепперони
Пикантная, в меру жирная, с насыщенным ярким вкусом. Кажется, даже вегетарианцы втайне мечтают о ней. Здесь подойдет вино, которое не только выдержит натиск острых колбасок и масла, но и сыграет на пользу интенсивности вкусовых ощущений. Хороши будут варианты из Сира (Шираз), Санджовезе и Каберне фран, например, выдержанного 15 месяцев в бочках из американского, французского и венгерского дуба Эндемы Каберне фран.
Пицца с ветчиной и грибами
Еще один мастхэв для вкусного и сытного вечера. Самый дружественный сорт для грибов — Пино нуар. Любите классику — берите Пино нуар в традиционном стиле: с сочной кислотностью, подлеском и россыпью красных ягод в аромате. Нравятся эксперименты — открывайте Пино нуар в игристом исполнении. Наше розовое Эндемы Пино нуар брют подойдет лучше прочих.
Пицца с грушей и горгонзолой
К этой пицце нужны полнотелые белые вина с остаточным сахаром. Тихие, игристые — выбирайте на свой вкус. Наш выбор — жемчужное Fiori Di Mare. Иногда можно, сладкоежки поймут).
Пицца с морепродуктами
Ищем на полке белые вина со звенящей кислотностью, стройным профилем и минеральными оттенками в аромате и вкусе. Подойдут: Грюнер вельтлинер, Мюскаде, Алиготе и, конечно, Рислинг.
Вкусных вам гастрономических открытий!