Блины с заварным кремом: нежность, которая тает во рту

Блины с заварным кремом

Представьте: тонкие, ажурные блины, пропитанные бархатистым заварным кремом с ванильными нотками... Это не десерт из дорогой кондитерской — вы легко приготовите его дома! Сочетание нежных блинчиков и шелковистого крема создает идеальный дуэт, который впечатлит и детей, и взрослых. Идеально для воскресного завтрака, праздника или просто для настроения.

Ингредиенты на 8-10 блинчиков с начинкой

Для блинного теста

• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 2 ст. л. сахара;
• Щепотка соли;
• 50 мл растительного масла + для жарки;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Для заварного крема

• 500 мл молока;
• 4 яичных желтка;
• 150 г сахара;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 50 г сливочного масла.

Для подачи

• Свежие ягоды (малина, клубника);
• Пудра сахарная;
• Мята.

Пошаговый рецепт

Приготовление блинчиков

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пены.
2. Добавьте половину молока и просеянную муку, перемешайте до гладкости.
3. Влейте оставшееся молоко, масло и ваниль. Дайте тесту постоять 20 минут.
4. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовление заварного крема

1. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы, добавьте крахмал.
2. Молоко подогрейте до горячего состояния (не кипятите!).
3. Тонкой струйкой влейте молоко в желточную массу, постоянно помешивая.
4. Верните смесь в кастрюлю, варите на медленном огне до загустения.
5. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль, перемешайте.
6. Накройте крем пленкой «в контакт» и остудите.

Сборка

1. На каждый блинчик выложите 2-3 ст. л. крема.
2. Заверните конвертиком или трубочкой.

Подача

1. Выложите блины на тарелку.
2. Украсьте ягодами, посыпьте сахарной пудрой и мятой.

Советы для идеального результата

• Тесто: Если остались комочки — пропустите через сито.
• Крем: Чтобы избежать комков, постоянно помешивайте крем венчиком.
• Эксперименты: Добавьте в крем цедру лимона или щепотку корицы.

Заключение

Блины с заварным кремом — это не просто еда, а настоящее объятие для души. Нежная текстура, сладость крема и легкая кислинка ягод создают гармонию вкусов. Это блюдо прекрасно и в горячем, и в холодном виде — идеально для пикника или семейного чаепития. Готовьте с любовью — и вас ждет кулинарный успех!

P.S. Не забудьте позвать гостей — такие блины стоит есть в хорошей компании!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.