Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Очередное знакомство с новой маркой. Образец из посылки Андрея. Пошли серьёзные виски. Начинаю с десятки.
Остров Джура известен своей дикой природой, красотой и пейзажами. Его
мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух
способствует мягкой сушке солода. Завод Isle of Jura был построен в 1810
году в пещере контрабандистов, в селении Крейхаус. В 1875 его приобрел и
отремонтировал Джеймс Фергюсон с сыновьями. Из-за спада в экономике
завод закрыли, и он бездействовал до середины XX века. В 50-х годах два
местных жителя, Робин Флетчер и Тони Райли-Смит, решают восстановить
завод с целью привлечь на остров новых жителей и обеспечить рабочие
места. Завод вновь заработал в 1963 году. Дистиллер и архитектор Дэлм
Эванс, который помогал восстанавливать завод, предложил установить
высокие перегонные кубы, которые позволяют создавать легкие и достаточно
эклектичные солодовые смеси. Isle of Jura использует в своем производстве новые бочки исключительно из американского белого дуба, иногда берутся бочки из-под хереса. С 1994 года заводом владеет компания Whyte & Mackay, в линейке завода — 7 сортов виски.
Особенность виски- двойная перегонка в медных кубах, выдержка в бочках из белого американского дуба из под бурбона 8 лет, затем еще два года в бочках из под хереса Олоросо. Дата розлива 09.2023г.
Ну что же, приступлю к знакомству с очередным дымником...
Цвет янтарный, с красноватым отливом.
Аромат сразу мягкий, с полным отсутствием спиртуозности, но и совершенно несложный и прямой. Удивительно, но Айла почти не ощущается! Из её характерных нот есть разве что торф. Затем идут травы, орехи, и... кондитерские ноты. В них и конфетные помадки, и сладкая выпечка с пряностями и изюмом. Потихоньку аромат заметно наяривается и раскрывается. Подходят ноты вяленых сухофруктов с корицей, яблок, как свежего, так и печёного с ванилью. У аромата получается измениться и раскрыться даже на взбалтывании, где помимо торфяных нот неожиданно благоухают цветочные, а также кондитерско-кремовые. Начав совершенно невнятно, аромат вышел на очень приятный фон! При этом, я бы лично и не догадался, что это Айла! Торф неплохо маскируется травами, а кроме него, как я и сказал, ничего айловского так и не проявилось. А неплохо!
Надо же, вкус мне понравился сходу! Здесь Айла узнаётся сразу и безошибочно, но она столь мягкая и не выделяющая себя из букета, а наоборот лишь дополняющая его, что поначалу даже вызывает восхищение! Поначалу виски делает попытку "вдарить" по рецепторам привычным шпально-медицинским набором, только на самых минималках. Однако это так и остаётся только заявкой. Ничем не бьёт, а создаёт чрезвычайно мягкий фон, который и остаётся на протяжении всей дегустации. Не только не показывая ничего резкого из "джентльменского набора" шпалы-креозот-бинты, но и завуалировав его процентов на 80. Остальные 20%, как я и сказал, и являются основным фоном виски, и это очень круто! К этому фону вновь примешиваются кондитерка и выпечка, а также орехи, фрукты, сухофрукты, и даже вновь цветочные тона. Вкус очень цельный и приятный. И даже чуть лучше него послевкусие! Мягкое, кремово-ореховое, в котором торфяно-пряные тона нисколько не уменьшают мягкости, а лишь прибавляют немного пикантности. И именно на послевкусии добавляются ощутимые дымные тона! Наконец то!
Резюме. Отличная десятка! Мне понравилась! От и до цельная, сбалансированная, мягкая и попросту "няшная". Столь высокую сбалансированность всех составляющих я не ожидал от десятки. Будь виски чуток посложней и поглубже - и оценки были бы ещё выше, но это же всего лишь десятка. Сложность будет в релизах повыше. А этот... Он безупречен! Способен понравиться любому: и любителю Айлы, и не любителю Айлы. Мягкость, баланс и приятный вкус - вот его характеристики. Скажу коротко: этим виски на его возраст и цену я удовлетворён полностью. Точка. Я бы его назвал идеальным виски для начинающего. Не сложен, но понятен и приятен любому!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!