У нас на даче растет яблоня сорта Антоновка. Дерево старое, его сажал мой свекр (светлая ему память) лет 45 назад. Плодоносит яблоня не каждый год. Но если яблоки есть, то их всегда много. Бывает, что ветки ломаются, сохнут. Осенью убирать опавшие листья бесит. И тени от нее много. Иногда появляется желание спилить яблоню. Но из уважения к свекру и любви к шарлотке, вероятно, я это не сделаю никогда. Мы укоротили макушку на полтора метра, делаем осеннюю обрезку, удаляем волчки. И яблоня благодарит нас шикарными яблоками, из которых я пеку шарлотку по рецепту, которому меня научила моя мама (и тебе, мамочка, светлая память, люблю тебя и скучаю).
Состав:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 1 щепотка
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Уксус 9%
- Мука пшеничная - 1,5 стакана
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром и солью
- Соду погасить уксусом и добавить к яйцам
- Муку всыпать в три приема и перемешать
- Пять крупных яблок очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими ломтиками
- Форму диаметром 22 см смазать растительным маслом
- Плюхнуть в форму одну ложку теста, высыпать нарезанные яблоки и вылить остальное тесто
- Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму на средний уровень и выпекать 40 минут
- Готовую шарлотку достать, оставить в форме немного остыть. Затем переложить на блюдо и пробовать теплой
И все.
Если форма для выпечки больше, то ингредиенты немного увеличить. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Можно перед мукой добавить маленькую банку сметаны. Тогда тесто будет более влажным. Но мне так больше нравится, более хлебное.
Сочетание сладкого теста и кислых яблок волшебное. Такой вкусный мир😀😀😀
#гдепила #шарлотка #яблоки #моялюбимаядача #такоймир #сад #огород #кулинария