Самое время вспомнить, что в арбузах и дынях много питательных и полезных веществ.
АРБУЗ
В 100 граммах арбуза содержится:
- 91,5 г воды,
- 7,5 г углеводов
- и всего 30 калорий.
В арбузе есть немного витамина А (а также бета-каротина, который преобразуется в витамин А), витамина С и В6, а также калий, медь, магний. Остальные витамины и минералы – в ещё более скромных количествах.
Арбуз — не лучший источник клетчатки — 0,4 грамма на 100 г продукта.
Внимание гипертоникам!
Арбуз является превосходным источником антиоксиданта ликопина и лучшим диетическим источником аминокислоты цитруллина, которая превращается в аргинин. И цитруллин, и аргинин играют важную роль в синтезе оксида азота, который помогает снизить артериальное давление за счет расширения кровеносных сосудов.
Чтобы получить больше цитруллина, следует съедать всю мякоть — включая ту, которая находится ближе к кожуре. Наибольшее количество цитруллина содержится именно в этой части арбуза.
Интересно, что в арбузе ликопина даже больше, чем в помидорах, особенно в арбузах без семечек. Кстати, как и ликопин, аминокислота цитруллин также может обладать антиоксидантными свойствами.
Арбуз прекрасно утоляет жажду, что является бонусом для тех, кто не любит пить воду или другие жидкости.
Про фруктозу
В порции арбуза весом 300 г содержится около 10 г фруктового сахара. Напоминаю, что норма фруктозы для человека — 25-40 г в день (зависит от состояния здоровья).
Как выбрать сладкий и спелый арбуз:
- Темно-зеленый цвет и симметричная форма
- Хвостик сухой и коричневый, не зеленый
- По стуку – звук полый
- Пятно должно быть жёлтым, а не белым
- По весу арбуз должен казаться тяжелее относительно размера
ДЫНЯ
В дыне в 2 раза больше клетчатки на 100 г (0,8-0,9 г), но её все равно нельзя считать продуктом, который богат пищевыми волокнами.
Подробнее о пользе клетчатки я уже рассказывала, читайте ЗДЕСЬ.
Если рассматривать витамины и минералы, то в дыне в 2 раза больше калия, чем в арбузе — примерно 230 мг против 112 мг у арбуза. Как и арбуз, дыня является неплохим источником витаминов С и А. Состав и концентрация питательных веществ в дынях различается в зависимости от сорта.
Средняя калорийность дыни 35 ккал на 100 г.
Дыня — источник мощного антиоксиданта бета-каротина. Также в дыне содержатся другие вещества с антиоксидантной активностью – фитоен, кверцетин и кофейная кислота.
Как и арбуз, дыня может положительно влиять на артериальное давление, только не за счет аминокислоты цитруллина (как в случае с арбузом), а за счёт бОльшей концентрации калия.
Как и когда есть арбуз и дыню?
Напоминаю, специального времени для приёма фруктов не существует. Вы можете есть их в любое время.
Нужно ли есть дыню и арбуз отдельно от других продуктов писала ЗДЕСЬ.
Единственное, что я не рекомендую — есть арбуз и дыню поздно вечером, чтобы не провести всю ночь в туалете.
СКОЛЬКО ДЫНИ И АРБУЗА ЛУЧШЕ ЕСТЬ ДЛЯ ФИГУРЫ?
В летний сезон многие едят арбузы и дыни буквально штуками, считая, что раз продукты состоят в основном из воды, ничего страшного. Давайте посчитаем.
Дыня сорта «Колхозница» в среднем весит до 1,5 кг. Убираем мякоть и шкуру, получится 1 кг. По виду это немного, а по калориям?
350 ккал. Если прибавить это к вашему дневному рациону, это профицит калорий.
То же обстоит и с арбузом. Килограмм этой ягоды — и вы получили плюсом 300 кг, но многие едят и два, и три кг за раз!
Итого 600-900 ккал к дневному рациону, что является значительным превышением!
Калорийность и порции по методу тарелки:
100 г арбуза и дыни содержат около 30-35 калорий.
Важно помнить, что по методу «Идеальная тарелка» половина тарелки всегда должна быть заполнена овощами и фруктами.
Это примерно 100-150 г на основной прием пищи, где есть ещё и белки, и гарниры. То есть, если арбуз и дыня — часть такого приема, их порция должна быть примерно 100-150 г.
Если вы едите арбуз и дыню отдельно как перекус, то можете увеличить порцию до 200-250 г, что вполне впишется в ваш калораж и не приведет к избыточному потреблению калорий.
Да, вкусно, понимаю, но вкусного сейчас вокруг много, и если мы не будем проявлять пищевую осознанность и воспитывать умеренность, нас ждут проблемы со здоровьем.
Отравления арбузами и дынями: как предостеречь?
Отравления арбузами и дынями случаются довольно часто, и это связано с несколькими основными причинами:
- Неправильное хранение: Эти плоды могут впитывать грязь, бактерии и вредные микроорганизмы из окружающей среды, особенно если они хранились в ненадлежащих условиях.
- Неблагонадёжные продавцы: Некоторые продавцы не соблюдают санитарные нормы или не следят за чистотой и качеством продукции, что может привести к попаданию в плоды микробов и бактерий.
Как избежать отравлений?
Тщательно мойте арбуз и дыню перед употреблением, даже если собираетесь есть только мякоть.
Используйте щетку для чистки корки.
Самое главное! Покупайте фрукты только в проверенных местах, в магазинах, супермаркеты и специальных лавках, где соблюдаются все санитарные нормы и проходят регулярные проверки.
Будьте здоровы и не поправляйтесь!