Честно говоря, я обычно очень привередлива к еде, и редко что-то меня по-настоящему впечатляет. Но когда я попробовала этот салат, я просто обалдела! Это было что-то невероятное, я была в полном восторге!
Что нам понадобится:
- Баклажаны: Выбирайте плотные, без видимых повреждений. Количество зависит от того, сколько порций вы хотите приготовить.
- Для соуса:
Болгарский перец: Половинка среднего перца.
Грецкие орехи: Около 30 грамм. Они придадут соусу приятную текстуру и ореховый аромат.
Кинза: Один небольшой пучок. Свежая кинза – это основа аромата нашего соуса.
Чеснок 1 долька
Растительное масло: 3 столовые ложки. Подойдет любое нейтральное масло, например, подсолнечное или оливковое.
Винный уксус: 1 чайная ложка. Он добавит легкую кислинку и сбалансирует вкус.
Соль и сахар: По вкусу.
( пропорции указаны для салата из 1 шт баклажана)
Баклажан нужно хорошо помыть, а затем нарезать вдоль на тонкие пластинки толщиной около 5 миллиметров.
После этого обжарьте их на сковороде до готовности.
Когда баклажаны немного остынут, их можно порвать руками или нарезать на более мелкие кусочки так же вдоль .
Для нашего соуса нам понадобится подготовить все ингредиенты:
нарежьте их на кусочки примерно среднего размера. После этого сложите все в блендер, влейте подсолнечное масло и винный уксус и хорошо взбейте.
К обжаренным баклажанам добавляем наш фирменный соус, всё хорошо перемешиваем и получаем невероятно вкусный и сытный салат.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- баклажан 1 шт
СОУС
- болгарский перец 1/2 шт
- чеснок 1 долька
- кинза 1 пучок небольшой
- грецкие орехи 30 гр
- подсолнечное масло 3 ст. л
- винный уксус 1 ч.л.
- соль, сахар по вкусу