🍯 Похоже, я и правда иду на поправку — раз снова про торты 🙃
Этот медовик печётся всего 13 минут! Добавляйте в закладки, будете меня потом благодарить.
🔹 Как готовить:
В сотейнике смешайте мёд, масло и сахар, нагрейте, пока масло и сахар не растворятся.
Добавьте соду — дождитесь пены. Перемешивайте на огне, пока масса не станет карамельно-коричневой.
Снимите с плиты, чуть остудите, по одному введите яйца.
Всыпьте муку, перемешайте до однородности.
Вылейте тесто на пергамент в противне, разровняйте.
Выпекайте при 180°C ровно 13 минут.
Крем:
3 банки сметаны (по 350 г)
90 г сахара
Малиновый слой:
100 г малины
10 г сахара
10 г крахмала
В небольшой кастрюле доведите малину до кипения с сахаром и крахмалом, помешивая, пока масса слегка не загустеет.
Если не любите косточки — берите готовое пюре без косточек (но оно дороже).
Сборка:
Разрежьте корж на 2 тонких слоя.
На первый слой — сметанный крем, затем тонко распределите малиновый слой, снова крем.
Накройте вторым коржом и обмажьте кремом сверху и по бокам.
Дайте настояться в холодильнике 2–3 часа.
✨ Вам понадобится:
120 г мёда
180 г сливочного масла
120 г сахара
4 яйца
300 г муки
1 ч.л. соды
щепотка соли
P.S. Еще больше рецептов в телеграмм канале Кондитер после шести 😇