Ожирение — глобальная проблема современного человечества. По данным ВОЗ в 2022 году каждый восьмой житель планеты страдал ожирением, с 1990 года количество людей с ожирением увеличилось вдвое. В России данные также неутешительные — число людей с ожирением неуклонно растет.
Что изменяется в организме после бариатрии? Как правильно питаться сразу после операции? Какие принципы питания нужно соблюдать для снижения веса? Что можно и что нельзя есть? С этими вопросами мы обратились к кандидату медицинских наук Ставцеву Дмитрию Сергеевичу — хирургу клиники «Семейный доктор».
Что такое бариатрия
Бариатрия (от др.–греч. βάρος – вес, тяжесть и ἰατρεία – лечение) — это группа хирургических операций для лечения ожирения, которые применяются при неэффективности других методов снижения веса.
Питание после операции
После операции происходят значительные изменения в образе жизни и привычной системе питания. Существенные перемены питания связаны с:
- уменьшением объема пищи;
- затруднением усвоения питательных веществ;
- ограниченностью вкусов разрешенных продуктов.
После операции остро встает вопрос о сбалансированном полноценном питании, имеющим низкую калорийность и обеспечивающем организм всеми необходимыми веществами, витаминами, микроэлементами.
Общие рекомендации по питанию заключаются в постепенном изменении консистенции и качества еды в течении первых 2–3 месяцев.
Первый этап — жидкая диета
В ранний послеоперационный период самый важный аспект питания — соблюдение водного баланса. Сразу после операции рекомендуется регулярно пить воду в маленьких дозах.
В течение первых трех суток можно принимать прозрачные жидкости комнатной температуры небольшими порциями, постепенно доводя суточный объем до 1,5–2 литров. На 3–7 сутки рекомендуется добавлять молоко, соки, бульоны (куриный, говяжий, овощной), чай.
Следует исключить любые газированные напитки, а также продукты с высоким содержанием сахара.
Второй этап — мягкая пюреобразная диета
Через 1–2 недели можно постепенно вводить протертые продукты, например, супы-пюре, детское питание. Пюреобразная еда, как правило, достаточно однообразна и не очень вкусная, поэтому многие пациенты склонны сокращать количество приемов пищи. Но в этот период крайне важно следить за дробностью порций и регулярностью питания, чтобы избежать развития осложнений.
Продукты, которые помогут разнообразить диету:
- протертый нежирный творог с молоком;
- нежирный йогурт без сахара;
- пюре из мяса курицы, индейки, нежирной свинины, белой рыбы;
- овощные супы-пюре;
- протертые вареные яйца;
- фруктовые желе;
- протеиновые коктейли.
Третий этап — переходная диета
Через месяц после бариатрической операции рекомендуется начинать постепенно внедрять более твердую пищу, которую можно размять вилкой. Далее последовательно добавляют продукты, которые можно не разминать, но нужно тщательно пережевывать.
Это может быть омлет, мягкие мясные фрикадельки, отварные яйца, сыр, вареные очищенные овощи, мягкие фрукты без кожуры, вареная рыба, морепродукты, индейка, курица, говядина, свинина.
Не следует добавлять много новых продуктов сразу, пищеварительной системе нужно время, чтобы заново привыкнуть к каждому виду еды. Каждый день можно добавлять один новый продукт. Важно следить за своими ощущениями и понять, какая пища может вызывать дискомфорт.
Нужно разделять приемы жидкости и плотной пищи — не употреблять напитки в промежутке: за 15 минут до еды и в течение 30 минут после еды.
Четвертый этап — постоянная бариатрическая диета
Через два месяца можно переходить на разнообразное сбалансированное питание, которое будет обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами.
Нужно выработать новые пищевые привычки, соблюдать низкую калорийность, которая будет приводить к постепенному снижению веса. Соблюдение рекомендаций врача, данных при выписке, — залог успешного похудения и достижения стойкого результата.
Учимся есть заново — основные принципы питания
Важно придерживаться следующих моментов:
- баланс макронутриентов: белков, углеводов, жиров;
- индивидуальный размер порций и медленный процесс приема еды;
- регулярность приема пищи;
- дополнительный прием витаминов и микроэлементов.
После операции может возникать недостаточность поступления белка, так как зачастую нарушается механизм переваривания и всасывания белков. Поэтому рекомендуется употребление протеиновых коктейлей, рыбы, йогуртов.
Продукты, которых следует избегать
Не рекомендуется употреблять высокожирные, высококалорийные продукты, жареную еду, сладости, кондитерские изделия, газированные напитки.
Витамины и минералы
После бариатрии, как правило, в силу различных факторов наблюдается дефицит витаминов: В12, В1, А, Д, К, фолиевой кислоты. Также, обычно организм испытывает недостаток железа, цинка, меди и других микроэлементов.
Рекомендуется периодически делать анализ крови для выявления недостатка важных элементов. На основании результатов врач посоветует прием необходимых витаминных комплексов.
Психологическое состояние
После операции значительно меняется образ жизни и система питания. Такие перемены и необходимость постоянной непрерывной работы над собой могут приводить к стрессу, эмоциональному срыву, которые вызывают переедание. Важно иметь близких людей, на чью помощь и поддержку можно опереться в трудный момент.
Правильное питание и соблюдение всех рекомендаций врача после бариатрии поможет вам преодолеть все трудности и достичь желаемого результата.
Записывайтесь на консультацию к врачам поликлиники "Семейный доктор" по телефону +7(499)213-11-94 или на сайте.
Подписывайтесь на Дзен-канал "Семейный доктор", чтобы не пропустить новые интересные статьи и видео.