Томаты – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который отлично вписывается в рацион правильного питания. Вот их основные преимущества:
1. Низкая калорийность, но высокая питательная ценность
В 100 г помидоров всего около 18–20 ккал, при этом они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
2. Богаты витаминами и минералами
- Витамин C – укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи.
- Витамин K – важен для здоровья костей и свёртываемости крови.
- Калий – поддерживает работу сердца и нормализует давление.
- Фолиевая кислота (B9) – полезна для обмена веществ и нервной системы.
3. Содержат мощный антиоксидант – ликопин
Ликопин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, защищает от некоторых видов рака и замедляет старение клеток.
Интересно: в томатной пасте ликопина даже больше, чем в свежих помидорах!
4. Улучшают пищеварение
Клетчатка в помидорах способствует нормальной работе кишечника и помогает поддерживать здоровый микробиом.
5. Поддерживают здоровье сердца и сосудов
Благодаря калию, ликопину и антиоксидантам томаты помогают снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и нормализовать давление.
6. Помогают в контроле веса
Из-за высокого содержания воды (около 95%) и клетчатки помидоры хорошо насыщают без лишних калорий, что полезно при похудении.
Как лучше употреблять?
- Свежими (в салатах, смузи) – максимум витаминов.
- Тушёными или запечёнными (ликопин лучше усваивается после термообработки).
- В виде соусов, супов (томатная паста).
Рецепт: запечённые помидоры с сыром
Простой, вкусный и ароматный рецепт – отличная закуска, гарнир или лёгкий ужин! Готовится за 20 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Помидоры – 4 шт. (средние, плотные)
- Сыр – 80–100 г (подойдёт твёрдый, пармезан, моцарелла, фета или адыгейский)
- Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию)
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец, сушёные травы (орегано, прованские) – по вкусу
Как приготовить:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Помидоры помыть, разрезать пополам.
3. Выложить на противень срезом вверх, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
4. Сыр натереть или мелко нарезать, чеснок измельчить.
5. Посыпать помидоры сыром, чесноком и травами.
6. Запекать 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Готово! Перед подачей украсить свежей зеленью.
Почему это полезно?
- Минимум калорий, но максимум вкуса.
- Ликопин из запечённых помидоров усваивается лучше.
- Белок и кальций из сыра делают блюдо сытным.
Попробуйте! Это очень просто, но получается невероятно вкусно.
Осторожно!
- При гастрите и повышенной кислотности лучше есть помидоры в умеренных количествах.
- При аллергии на паслёновые – исключить из рациона.