Что делать, если эксперимент с кокосом пошёл не по плану, а результат всё равно хочется получить? Мой опыт оказался показательным: я купила свежий кокос, мечтая сделать самое настоящее молоко с нуля, но... мой кокос оказался тухлым🫠. Не беда! Эксперимент не отменяется — переходим к запасному варианту: кокосовое молоко из стружки, быстро, просто и натурально.
Кокосовое молоко из стружки — новый эксперимент в моём растительном челлендже 🥥
Недавно я объявила свой «молочный» челлендж — 7 дней, 7 видов растительного молока. Уже проэкспериментировала и приготовила овсяное молоко, миндальное молоко, рисовое молоко. Если пропустили — загляните в эти посты! Сегодня на очереди — кокосовое. Но не простое, а домашнее из… обычной кокосовой стружки! Это оказалось совсем несложно и даже немного увлекательно.
От амбиций — к реальности 🙂
Сначала хотела по-настоящему заморочиться: разбить кокос и выдавить молоко из свежего ореха. Но мой кокос оказался тухлым🫠
Я этот момент предполагала и купила также 2 пачки стружки.
Так что сегодня — только стружка! Взяла стандартную пачку (40 г) самой обычной кокосовой стружки, и вот что получилось.
---
Кокосовое молоко из стружки
(на 1 стакан)
Понадобится:
- 40 г несладкой кокосовой стружки
- 200 мл горячей воды (60–80°C) — для молока средней жирности
(для более густого — берите меньше воды, для лёгкого — чуть больше)
1. Замочить:
Заливаем стружку горячей водой в миске, перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут. Дольше — насыщеннее!
2. Взбить:
Перекладываем массу в блендер и — запустить, пока не получится однородная “каша” (1–2 минуты).
Нет блендера? Берём вилку, активно мнём и размешиваем. Это мучительно и долго, но тоже сработает, просто текстура будет менее “шёлковой”.
3. Процедить:
Марлю или мелкое сито в помощь — хорошо отжимаем, чтобы получить максимум молока.
Готова экзотика!
~200 мл настоящего свежего кокосового молока готово!
---
Лайфхаки и вкусности
- Хотите “сливки”? Используйте всего 100–120 мл воды.
- Для кофе, смузи, десертов, соусов и азиатских супов — это просто находка.
- Остатки жмыха подсушите: добавьте в кашу, печенье или гранолу.
Хранить лучше в холодильнике до 3 дней, перед использованием встряхнуть!
Если решите сбивать такое молоко для кофе, то нужно добавить половинку ложки кокосового масла. Молоко из стружки сбивается не очень🤷♀️ Думаю, из кокоса было бы пожирнее.
---
Итог и вдохновение
Эксперимент удался — вкус яркий, натуральный, без лишнего сахара и добавок. Правда, с кокоса было бы вкуснее и ароматнее, но уже как получилось 🤷♀️
Готовится молоко из стружки просто и быстро: больше времени “бездействует” настаиваясь, чем требует вашего участия. Попробуйте!
А если захотите усложнить, вдруг вам попадётся удачный целый кокос — расскажите, как оно вышло 😉
Мы уже готовили овсяное молоко, миндальное молоко, рисовое молоко, а завтра готовим новое растительное молоко!
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
💸Поддержать автора можно любой суммой здесь
Если любите интересные завтраки, сохраните мою подборку завтраков из овсянки, которые готовятся очень легко.
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
Готова к следующему эксперименту! А вы? Напишите в комментариях, что ещё хотите увидеть/попробовать в рамках моего челленджа!
---
#рецепты #зож #домашнемолоко #кокос #завтрак #лайфхаки #эксперимент #растительноепитание #полезно #вкусно#растительноемолоко #домашниерецепты #зож #челлендж #кокосовоемолоко #lifehack #кулинария #правильноепитание #полезныепривычки #foodinspo #эксперимент #здоровье #вкусноипросто #советы #тренды2024 #кухонныелайфхаки #завтрак #молочныйчеллендж #отказотмолока #растительнаяеда