Честно — я была готова к любым сюрпризам от этого челленджа, но не ожидала, что на третьем дне произойдет главное шоу. Дети и их борьба за власть над блендером стали главным моим стрессом
Казалось бы, рисовое молоко — что может быть проще? Мягкое, нейтральное, идеальный фон для любых вкусов. На деле же весь процесс вызвал восторг только у детей, которые самоотверженно дежурили у кнопки, вырывая блендер друг у друга так, что я всерьёз опасалась за судьбу эксперимента.
Меня же результат, мягко говоря, не впечатлил. Но обо всём по порядку.
Как приготовить рисовое молоко: мой рецепт
Что понадобится
(на 250 мл)
- 30 г белого или бурого риса (примерно 2 ст. л.)
- 250 мл воды (+ вода для замачивания)
- Щепотка соли (по желанию)
- 1 ч. л. растительного масла (опционально для мягкости)
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта или 1 финик для сладости (тоже по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Замачиваю рис заранее — промываю его и заливаю водой, оставляю на 4–6 часов или на ночь. Так молоко выйдет мягче и без мутного привкуса.
2. Воду сливаю, рис снова промываю и отправляю в блендер с 250 мл свежей воды.
3. Взбиваю 2–3 минуты, чтобы масса стала максимально однородной.
4. Процеживаю через марлю или мелкое сито, очень тщательно отжимаю жмых.
- Если хочется более густое молоко, воды можно взять чуть меньше, или не процеживать слишком усердно.
5. Для насыщенности можно добавить ложечку кокосового или миндального масла, а для аромата — финик, ваниль или корицу.
Совет: хранить лучше в стеклянной бутылке в холодильнике, но не больше 2–3 дней. Перед использованием обязательно хорошенько встряхните — рисовая взвесь любит оседать!
---
Польза и нюансы рисового молока
- Идеально для тех, кто не переносит лактозу — ни молочного белка, ни холестерина.
- Подходит для каш, кофе, выпечки и просто в чистом виде, но мне не зашел вкус
- Внимание: у рисового молока высокий гликемический индекс — много сахаров, поэтому при диабете надо быть осторожнее.
- Можно делать интересные вариации: добавить какао для шоколадного вкуса, часть воды заменить кокосовым молоком — получится новый напиток! Возможно, он даже будет вкусным.
---
Вот что я думаю об этом виде растительного молока
Признаюсь честно — рисовый рецепт меня не впечатлил. Первое ощущение: вкус абсолютно напоминает невкусное рисовое молоко из магазина, причём кажется, что магазинная «бурда» выигрывает. Слишком много вкуса «воды от каши», водянистое, никакой плотности или сливочного послевкусия.
Для себя я делать его больше так точно не буду, хотя вариант со специями или шоколадом, наверное, зайдёт больше сладкоежкам. Но все эти сахара мне не по душе. Для меня важно, чтобы продукт не провоцировал скачки глюкозы.
---
Эксперимент удался — теперь могу честно сказать: рисовое молоко мою любовь не завоевало. Но попробовать стоило, чтобы убедиться самой! А вы что думаете — пробовали такое дома?
Пишите в комментариях, есть ли у вас удачные варианты или свои хитрости с этим напитком!
Понравилась статья?
Мы уже готовили овсяное молоко, миндальное молоко, а завтра готовим новое растительное молоко!
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
💸Поддержать автора можно любой суммой здесь
Если любите интересные завтраки, сохраните мою подборку завтраков из овсянки, которые готовятся очень легко.
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
#безлактозы #низкоуглеводнаядиета #кетодиета #веганскиерецепты #ппрецепты #здоровоепитание #домашниерецепты #кулинария #веганство #ппнапитки #диетическиерецепты #заменамолока #пользапродуктов #рецептыдлякофе #рецептыпп #аллергиянамолоко #вкусноибезвредно #здоровьекрасота
#домасдетьми #эксперимент #растительноемолоко #рисовоемолоко #мамаблог #рецептыдлядетей #семейнаякухня #кулинарныйэксперимент #внгетарианскоепитание