Этот суп — отличный способ согреться и вкусно поесть в любое время года. Мягкое куриное мясо, овощи с лёгкой обжаркой в специях и сливочный сыр придают блюду особую нежность и насыщенный вкус. Он получается комфортным, сытным и очень домашним — как раз то, что нужно после долгого дня.
Ингредиенты:
- Курица — 500 г,
- Картофель — 3-4 средние,
- Морковь — 1 средняя,
- Лук — 1 средняя,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Рис — 3 ст. ложки,
- Плавленый сливочный сыр — 4 треугольничка,
- Соль, специи (куркума, карри или смесь специй для курицы) — по вкусу.
- Подсолнечное масло — 1–2 ст. ложки
- Вода — около 2 литров
- зелень для украшения
Приготовление:
Курицу тщательно промываем под холодной водой и кладем в большую кастрюлю. После чего заливаем её холодной водой и ставим на средний огонь. Ждем закипания и снимаем образовавшуюся пену. Доводим курицу до готовности на слабом огне. Это займет около 40 минут, во время которых мы сможем подготовить остальные ингредиенты.
Пока курица варится, очищаем картофель, лук, чеснок и морковь.
В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла и обжариваем лук с чесноком до прозрачности, а затем добавляем натертую морковь и специи по вкусу. Это может быть куркума, карри или смесь специй для курицы. Обжариваем овощи до мягкости, позволяя ароматам раскрыться и наполнить кухню прекрасным запахом.
Картофель нарезаем кубиками, чтобы он быстро приготовился и добавил текстуры нашему супу.
Когда курица 🐔 готова, аккуратно вынимаем её из бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы они легко помещались в ложке. В кастрюлю с ароматным бульоном добавляем нарезанный картофель и варим в течение 10 минут, пока он не станет мягким. Затем добавляем обжаренные овощи со специями и предварительно промытый рис, варим всё вместе ещё 10 минут, чтобы рис успел впитать ароматы.
В завершение аккуратно кладём плавленый сливочный сыр 🧀 в кастрюлю и возвращаем куриное мясо. Не забываем посолить суп по вкусу, тщательно перемешиваем и даем ему немного настояться под крышкой, чтобы сыр полностью растворился и объединил все вкусы в одно целое.
В итоге мы получаем сытный, ароматный и невероятно вкусный сырный куриный суп 🍲, который согреет душу и подарит уют в любое время года! Украсить его можно нашинкованным зеленым луком, или микрозеленью. (Я использовала микрозелень редиса).
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал с рецептами — https://dzen.ru/mygreenkitchen, тут много вкусных идей!