Яркий летний салат с брокколи
Ингредиенты:
Брокколи
Помидоры
Огурцы
Зелень (у меня укроп и кинза)
Чеснок
Соевый соус
Сахар
Соль
Уксус винный (можно и простой, 9% взять)
Перец чёрный молотый
Перец красный острый молотый
Паприка молотая
Масло растительное.
Я всё беру в произвольных пропорциях и на глаз.
После того, как перемешала, пробую на вкус, если чего-то не хватает -добавляю.
В салате должны чувствоваться и остринка, и сладость, и кислинка. Ну и по соли, чтобы нормально было.
Брокколи делю на соцветия, заливаю кипятком и оставляю на две минутки, затем кипяток сливаю, заливаю холодной водой.
Сливаю на сито и оставляю, чтобы стекла вода.
Помидоры и огурцы, мою, режу на кусочки, примерно такие же как соцветия брокколи по размеру.
Зелень мелко режу.
Складываю всё в одну чашку, добавляю приправы и специи, перемешиваю.
Желательно дать салату постоять хотя бы час, так все овощи напитаются вкусами и получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
