Компот из винограда с лимоном в трехлитровых банках на зиму
Этот простой рецепт позволит вам сохранить аромат свежего винограда и освежающий вкус лимона до самой зимы. Готовится легко и быстро!
Ингредиенты:
- Виноград – около 700 г (примерно треть объема трехлитровой банки)
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 300–400 г (регулируйте по вкусу)
- Вода – примерно 2,5 литра
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
1. Виноград: Отберите спелые гроздья без повреждений. Аккуратно промойте виноград под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Разделять ягоды не нужно, они останутся на веточках.
2. Лимон: Промойте лимон горячей водой, разрежьте поперек на тонкие кольца толщиной около 5 мм. Из каждого лимона получится примерно 8–10 колец. Для одной трехлитровой банки понадобится всего два-три тонких колечка.
Процесс приготовления:
1. Простерилизуйте заранее подготовленные чистые трехлитровые банки удобным способом (например, над паром).
2. На дно каждой стерильной банки уложите аккуратно гроздья винограда так, чтобы заполнить примерно третью часть объема банок.
3. Добавьте сверху пару-тройку кружочков лимона.
4. Залейте каждую банку крутым кипятком доверху и накройте крышками. Оставьте настаиваться на 15 минут.
5. По истечении указанного времени слейте воду обратно в кастрюлю и доведите её до кипения.
6. Пока вода нагревается, добавьте сахар прямо в банки с виноградом и лимонами (ориентировочно по 300–400 граммов сахара). Количество сахара зависит от вашего вкуса: хотите слаще – кладите больше.
7. После закипания залейте кипящей водой банки снова доверху.
8. Закатайте герметично крышки и переверните банки вверх дном. Укутайте теплым одеялом и оставьте остывать естественным образом.
Хранение:
Хранить готовый компот лучше в прохладном месте (например, погребе), но можно и просто дома в темном шкафу.
Теперь зимой вас всегда будут радовать солнечный вкус винограда и кисловатый привкус лимона!