Пришёл август — самое подходящее время насладиться дарами природы и попробовать приготовить вкусные и полезные блюда из свежих сезонных овощей и фруктов. Этот месяц традиционно радует большим количеством ярких плодов, наполненных витаминами и минеральными веществами. Предлагаю вам несколько рецептов приготовления лёгких и аппетитных блюд, проверенных временем и наукой.
🥗Салат из свежей капусты с яблоком и морковью
Берем:
- белокочанная капуста — 300 г,
- яблоко зеленое — 1 шт.,
- морковь средняя — 1 шт.,
- лимонный сок — 1 ст.л.,
- оливковое масло — 1 ст.л.,
- соль, перец — по вкусу.
Готовим:
1. Капусту мелко нашинкуйте.
2. Яблоко очистите от сердцевины и натрите на крупной терке.
3. Морковь тоже натрите на крупной терке.
4. Смешайте капусту, яблоки и морковь.
5. Полейте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла, добавьте щепотку соли и перца.
Полезность: Богатый источник витамина C, калия и клетчатки, помогает пищеварению и укрепляет иммунитет.
🥗Овощной суп-пюре с кабачком и брокколи
Берем:
- молодой кабачок — 1 шт.,
- брокколи — 200 г,
- картофель — 1 клубень среднего размера
- лук репчатый — ½ шт.,
- чеснок — 1 зубчик,
- сливки нежирные — 100 мл,
- растительное масло — 1 ст.л.,
- вода — 500 мл,
- зелень петрушки и укропа — по желанию.
Готовим:
1. Кабачок почистить и нарезать кубиками.
2. Брокколи разделить на соцветия.
3. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.
4. Лук измельчить, обжарить слегка на масле.
5. Положить кабачок, картошку и брокколи в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут
6. Взбить всё блендером до однородности.
7. Вернуть смесь обратно в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и выключить огонь.
8. Посыпать зеленью.
Полезность: Низкая калорийность, высокая концентрация витаминов группы B, C и E, облегчает работу желудочно-кишечного тракта.
🥗Запечённые баклажаны с помидорами и сыром
Берем:
- баклажаны средние — 2 шт.,
- помидоры крупные — 2 шт.,
- сыр моцарелла — 100 г,
- базилик свежий — небольшой пучок,
- оливковое масло — 2 ст.л.,
- соль, специи — по вкусу.
Готовим:
1. Баклажаны промыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами.
2. Противень застелить бумагой для запекания, разложить кусочки баклажанов, сбрызнуть маслом, посолить и посыпать специями.
3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 15 минут.
4. Затем выложить сверху нарезанные кружочки помидоров и ломтики сыра.
5. Поставить снова в духовку ещё на 5-7 минут до золотистой корочки сыра.
6. Перед подачей украсить листиками свежего базилика.
Полезность: Источник растительного белка, антиоксидантов и витаминов A, C, K, положительно влияющий на сердце и сосуды.
🥗Компот из свежих ягод и яблок
Берем
- малина — горсть,
- смородина чёрная — горсть,
- яблоки кисло-сладких сортов — 2 шт.,
- вода — 1 литр,
- мёд или сахар — по вкусу.
Готовим:
1. Малину, ежевику и смородину хорошо промойте.
2. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
3. Сложите ягоды и яблоки в кастрюлю, залейте горячей кипячёной водой.
4. Варите компот на среднем огне около 10 минут после закипания.
5. Остудите, подсластите по вкусу мёдом или небольшим количеством сахара.
Полезность: Витамины C, P, калий и антиоксиданты, благотворно влияют на обмен веществ и сердечно-сосудистую систему.
Подготовленные рецепты помогут сделать ваши летние вечера незабываемыми и подарят заряд бодрости и хорошего настроения.
🎁А также в подарок дарю вам сборник быстрых, простых и вкусных рецептов,сохраняйте ⬇️