Простой и быстрый рецепт — щи из капусты с рыбными консервами. Быстро и вкусно. Рекомендуем.
Продукты рецепта консервированной рыбы с капустой.
Капуста белокочанная - 500 г, Консервы рыбные - 100 г, Вода - 2,5 л, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Корень петрушки - 1 шт., Масло растительное или сливочное - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л. (по вкусу), Перец черный горошек - 5 шт. (по вкусу), Лавровый лист - 1-2 шт., Зелень (по желанию) - 0,5 пучка (по вкусу)
Как приготовить щи с рыбными консервами:
- Капусту нарезать кусочками.
- Вскипятите воду. Посолите. Опустите нарезанную на куски капусту в кипящую подсоленную воду. Варите около 20 минут.
- Очистите, вымойте корень петрушки, нарежьте небольшими брусочками.
- Лук очистить, вымыть и нашинковать.
- Очистите морковь, вымойте, нарежьте небольшими брусочками.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло. Выложите и слегка обжарьте, помешивая, на медленном огне: сначала морковь (5–10 минут), затем петрушку (ещё 5 минут).
- И в конце лук - обжариваем еще 5 минут.
- Добавьте их в кастрюлю с капустой. Варите 20 минут на медленном огне под крышкой.
- Откройте банку с консервами.
- Затем в щи добавляют рыбные консервы, перец горошком, лавровый лист, соль (при необходимости)
- Готовьте еще 10–15 минут.
- Зелень вымыть, мелко нарезать.
- Перед подачей на стол добавьте зелень в щи с рыбными консервами.
- Щи с рыбными консервами готовы. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Щи с рыбными консервами могут быть полезны для здоровья, но важно учитывать, что польза зависит от вида консервов и способа приготовления.
Польза.
Сохранение полезных веществ. При консервации рыба сохраняет многие полезные вещества: фосфор, магний, кальций, калий, некоторые витамины (например, группы B). Однако многие из них разрушаются при термической обработке.
- Разнообразие рациона. Консервы могут стать дополнением к рациону, если это не единственная форма рыбы в рационе. Например, то, чего нет в охлаждённом или замороженном виде, можно получить из консервов.
- Источник кальция. В консервах содержится много кальция, необходимого для костей, особенно с возрастом.
Нежелательное действие.
- Чрезмерное содержание соли. В рыбных консервах зачастую содержится слишком много соли (в том числе скрытой). Чрезмерное её потребление способствует обезвоживанию, ухудшает биохимию крови, приводит к нарушениям целостности и эластичности сосудов, повышает давление.
- Калорийность. Если консервы в масле, то помимо соли и сахара, в блюде будет много рафинированного масла, которое повышает калорийность.
- Риск тяжёлых металлов. Польза или вред консервов может зависеть от самой рыбы: в каких условиях она выращивалась, где была поймана и обработана, чем питалась. Например, тунец может содержать повышенное количество ртути.
Важно: рыбные консервы не следует есть чаще 1–2 раз в неделю. Если есть хронические заболевания, диету нужно согласовывать с лечащим врачом.