Рецепт, который станет вашим спасением после тяжёлого дня.
Бывает так, что после работы сил уже нет, а кушать хочется чего-то тёплого, домашнего и сытного. В такие моменты мой любимый способ — включить духовку, а самой сделать минимальные приготовления. И через полчаса дом уже наполнен вкусным ароматом, а на столе стоит ужин, за который родные похвалят. Сегодня поделюсь рецептом, который спасает меня не первый год.
Что нам понадобится:
- Картошка — 3–4 средних
- Куриная грудка — 1 крупная
- Лук — 1 головка
- Помидоры — 2–3 шт.
- Сыр — 70–100 г
- Сметана или греческий йогурт — 1 ст. ложка
- Соль, специи — по вкусу
- Пергамент для выпечки
Как готовить
Сначала беру картошку и нарезаю её тонкими слайсами. Я пользуюсь обычной тёркой с лезвием для овощей — получается быстро и ровно.
Куриную грудку режу тонкими полосками — так она пропечётся быстрее и останется сочной. Добавляю к ней соль, любимые специи и ложку сметаны или греческого йогурта. Всё тщательно перемешиваю.
Теперь самое интересное — делаем «лодочки» из пергамента. Это простой способ, чтобы ничего не пригорело и сок остался внутри. Из листа пергамента формирую бортики, закрепляю их скрепкой или просто загибаю края.
В каждую лодочку кладу слой картошки, сверху — колечки лука, затем курицу. Отправляю в разогретую до 180° духовку на 15 минут.
Достаю, добавляю кружочки помидоров и снова убираю в духовку ещё на 15 минут.
В самом конце посыпаю тёртым сыром , можно смазать сметаной, и отправляю обратно в духовку буквально на 5 минут — чтобы сыр расплавился и покрыл всё аппетитной корочкой.
Почему люблю этот рецепт
Во-первых, всё готовится в одной «лодочке», и мыть потом почти ничего не нужно. Во-вторых, можно варьировать начинку — добавить кабачок, перец или грибы. И, конечно, вкус. Картошка получается мягкая, курочка сочная, а сырная корочка делает блюдо особенно уютным.
Такой ужин выручает, когда приходят гости, когда нет времени на долгие приготовления или просто хочется порадовать семью вкусным блюдом без лишних хлопот.
Попробуйте, уверена, этот рецепт поселится и в вашей кулинарной копилке.