Сердечки тушатся вместе с грибами, впитывая их вкус и отдавая свой, так что каждый кусочек получается насыщенным. Лёгкий аромат чеснока и розмарина чувствуется, но не перебивает вкус мяса. Соус обволакивает и мясо, и грибы, и любой гарнир рядом становится вкуснее в два раза. Это простые продукты, но в таком сочетании получается очень вкусно!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Для начала моем под проточной водой 400 г куриных сердечек, пару веточек розмарина, зелень петрушки. У сердечек срезаем капилляры и лишний жир.
Очищаем 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, шампиньоны (300 г) протираем жёсткой кухонной губкой. Лук режем мелко, грибы – тонкими ломтиками. Разогреваем в сковороде 2 ст.л. растительного масла, кладём лук и грибы, обжариваем на тихом огне 5 минут.
Добавляем сердечки в сковороду, накрываем крышкой и тушим 10 минут на тихом огне. За это время мясо начнёт размягчаться, но останется сочным. Кладём розмарин и раздавленный чеснок, готовим ещё 5 минут.
В отдельной чашке смешиваем 3–4 ст.л. сметаны с 3–4 ст.л. воды, добавляем соль и чёрный молотый перец.
Больше фото смотрите тут:
Больше фото смотрите тут:Перемешиваем до однородности – это гарантирует, что соус останется ровным и не свернётся. Вливаем смесь в сковороду, тушим 10 минут на тихом огне.
Вынимаем розмарин и чеснок, добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем блюдо на 10 минут, чтобы оно «дошло».
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Куриные сердечки - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Розмарин - пару веточек
- Петрушка - несколько веточек
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Приятного аппетита!