Это ЛУЧШАЯ жареная фасоль! Приготовив домашнюю жареную фасоль с беконом и луком, вы больше никогда не вернётесь к обычной. И что самое приятное? На приготовление уходит всего 15 минут и 6 ингредиентов. Фасоль получается насыщенной, пикантной, с дымком, и её можно использовать в качестве гарнира к блюдам в мексиканском стиле, в тако, начос, в качестве соуса... или так, как вы обычно используете жареную фасоль!
Это действительно лучшая жареная фасоль. Она невероятно вкусная — с дымком, пряная, простая, свежая и изысканная. И хотя для большей изысканности в неё добавляют бекон и жир от бекона, при желании вы можете сделать её вегетарианской или веганской.
Домашнюю жареную фасоль лучше всего есть горячей и сразу после приготовления, но вы также можете приготовить её заранее и съесть позже.
Как приготовить домашнюю жареную фасоль
Ингредиенты
- 2 ломтика бекона
- 1/2 луковицы (нарезанной кубиками)
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (или меньше, если вы предпочитаете не слишком острые блюда)
- 425 г консервированной фасоли (без жидкости, промытой, примерно 1,5 стакана готовой фасоли
- 1/2 стакана куриного бульона (или овощного бульона, или воды)
- 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- На тяжёлой сковороде (я использовала чугунную) обжарьте 2 ломтика бекона до хрустящей корочки на средне-высоком огне. Достаньте бекон и отложите в сторону. Когда остынет, нарежьте небольшими кусочками.
- Тем временем добавьте нарезанный кубиками лук в сковороду с жиром от бекона; обжаривайте до мягкости и лёгкого подрумянивания (около 2 минут).
- Добавьте молотый перец чили (1 чайная ложка) и кайенский перец (1/4 чайной ложки) ; перемешайте, чтобы специи покрыли лук.
- Добавьте промытую консервированную фасоль и куриный бульон (1/2 стакана). С помощью толкушки для картофеля (или вилки) разомните фасоль до желаемой консистенции, затем перемешайте с жидкостью.
- Продолжайте нагревать, пока смесь не прогреется полностью. На этом этапе она может показаться довольно жидкой. Если жидкости слишком много, продолжайте нагревать, пока часть жидкости не выпарится, и не добейтесь желаемой консистенции, часто помешивая. Помните, что по мере остывания фасоль будет густеть.
- Добавьте кинзу (1/4 стакана) , если используете, нарезанный бекон и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
В этом посте я расскажу, как приготовить ЛУЧШУЮ жареную фасоль! Это очень вкусный и сытный гарнир, богатый растительным белком. Вам понравится.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)
Знаете ли вы, что комментирование рецептов и оценка — один из лучших способов поддержать ваших любимых кулинарных блогеров?