Домашние фаршированные перцы

Аромат фаршированных перцев, который наполняет дом уютом и напоминает о самых теплых семейных обедах... Это то самое блюдо, готовить которое — одно удовольствие, особенно когда вся семья в сборе. От выбора самых красивых перчиков до совместного приготовления начинки — это настоящее творчество, которое объединяет. Давайте творить вместе с «Помидоркой»!

Ингредиенты:

✔️ Перец болгарский (грунтовой) - 14-15 шт
✔️ Фарш мясной (куриный/свинина) - 800 гр
✔️ Рис сырой - 150 гр
✔️ Лук репчатый - 1 шт
✔️ Чеснок - 2 зубчика
✔️ Петрушка свежая - 10 гр
✔️ Кумин молотый - 1 ч.л
✔️ Мята сухая - 1 ст.л
✔️ Паприка молотая - 1 ст.л
✔️ Соль - 1 ч.л
✔️ Перец черный молотый - по вкусу
✔️ Томатный соус «Помидорка» - 100 гр
✔️ Масло растительное - 4 ст.л
✔️ Томатный соус «Помидорка» - 200 гр
✔️ Оливковое масло - 4 ст.л
✔️ Паприка молотая - 1 ст.л
✔️ Соль - 1 ч.л
✔️ Вода горячая - 1 литр (или столько, чтобы покрыть перцы наполовину)

Приготовление:

1. Готовим начинку: Отвариваем рис до полуготовности и промываем под холодной водой. В большой чашке смешиваем все ингредиенты для начинки: фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук, чеснок через пресс, зелень и все специи, включая 100 гр томатного соуса «Помидорка».
2. Фаршируем перцы: Чистим перцы от семян, промываем и плотно начиняем нашим ароматным фаршем.
3. Готовим соус: Отдельно смешиваем 200 гр томатного соуса «Помидорка», оливковое масло, паприку и соль.
4. Собираем блюдо: Начиненные перцы выкладываем в кастрюлю с широким дном. Заливаем приготовленным томатным соусом. Воды добавляем столько, чтобы она покрывала перцы примерно наполовину.
5. Тушим: Сверху перцы можно накрыть тарелкой, чтобы они не всплывали. Закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и тушим на среднем огне 45 минут.
6. Подаем: Подаем горячими, с зеленью, и, конечно же, со сметаной.
   

Приятного аппетита!